אהלן! בשלן מתאמן,אם מישהו צריך טיפים בבישול

NSH1 · 24-10-07, 21:22

TOMER1,
אם זה אפשרי להפוך 4 חלבונים ואחד חלמון למשהו אכיל........ זה יועיל. תודה מראש.

TOMER1 · 24-10-07, 23:49

אני דיי נמנע מתפוחי אדמה באופן כללי
אח שלי הקטן מת על צ'יפס ועל מנת למצוא פיתרון בריא יותר מציפס מטוגן
עליתי על ציפס אפוי שהוא לא פחות טעים וחלקיק מכמות השומן.

לקלוף את תפוחי האדמה,לחתוך לפרוסות ארוכות בעובי של כ2 ס"מ על מנת שבאפייה הצ'יפס יהיה קריספי אבל עם "בשר" רך בפנים.
להשרות את הפרוסות במים קרים למשך משהו כמו 20-30 דקות על מנת להיפטר מחלק מהעמילן על מנת שיהיה לנו ציפס טעים יותר. לייבש במסננת ובנייר סופג לפני האפייה
לחמם תנור ל180 מעלות
על מגש אפייה לשים נייר פרגמנט ולהפריש במעט מאוד שמן (עדיף זית) או חמאה מומסת
לפזר את תפוחי האדמה,עם מברשת להבריש את תפוחי האדמה במעט שמן
להכניס לתנור,כשהם זהובים להפוך אותם.
סך הכל סביבות 25-30 דקות הם יהיו בתנור.

*אפשר לקצר את הזמן בישול על ידי בישול במים רותחים של התפוחי אדמה שלמים עם הקליפה עד שהם מתרככים קצת אבל לא רכים מאוד כמו בפירה,משהו כמו 7-8 דקות בישול ,אפילו פחות ,לקרר ולקלף. להכין באותו האופן אבל להעלות את הטמפ בתנור על מנת להשיג את הקריספיות.

24-10-07, 21:22	#1
NSH1 חבר פעיל תאריך הצטרפות: Sep 2007 צפה באלבומי התמונות של NSH1 הודעות: 716	TOMER1, אם זה אפשרי להפוך 4 חלבונים ואחד חלמון למשהו אכיל........ זה יועיל. תודה מראש. __________________ כשתגדל תבין. רוצה להיות חטוב? אל תאכל מכל טוב. תמונות מסוף החיטוב (2007, בקרוב תמונות מסה עדכניות).

24-10-07, 23:49	#2
TOMER1 חבר מתחיל תאריך הצטרפות: Jul 2006 צפה באלבומי התמונות של TOMER1 הודעות: 18	אני דיי נמנע מתפוחי אדמה באופן כללי אח שלי הקטן מת על צ'יפס ועל מנת למצוא פיתרון בריא יותר מציפס מטוגן עליתי על ציפס אפוי שהוא לא פחות טעים וחלקיק מכמות השומן. לקלוף את תפוחי האדמה,לחתוך לפרוסות ארוכות בעובי של כ2 ס"מ על מנת שבאפייה הצ'יפס יהיה קריספי אבל עם "בשר" רך בפנים. להשרות את הפרוסות במים קרים למשך משהו כמו 20-30 דקות על מנת להיפטר מחלק מהעמילן על מנת שיהיה לנו ציפס טעים יותר. לייבש במסננת ובנייר סופג לפני האפייה לחמם תנור ל180 מעלות על מגש אפייה לשים נייר פרגמנט ולהפריש במעט מאוד שמן (עדיף זית) או חמאה מומסת לפזר את תפוחי האדמה,עם מברשת להבריש את תפוחי האדמה במעט שמן להכניס לתנור,כשהם זהובים להפוך אותם. סך הכל סביבות 25-30 דקות הם יהיו בתנור. *אפשר לקצר את הזמן בישול על ידי בישול במים רותחים של התפוחי אדמה שלמים עם הקליפה עד שהם מתרככים קצת אבל לא רכים מאוד כמו בפירה,משהו כמו 7-8 דקות בישול ,אפילו פחות ,לקרר ולקלף. להכין באותו האופן אבל להעלות את הטמפ בתנור על מנת להשיג את הקריספיות.