תפריט מאסה.

[gal.T]

אני ממליץ לך להתעניין בעבודת המחקר שיוסי עשה כאן, דרך פורום 'מדעי התזונה' בתפוז. הוא מאוד בקיא בנושא, הוא בהחלט העמיד הרבה טבעוניים וחברה אלטרנטיבים על טעויותיהם, הן בכל הקשור לחלב הפרה, ולסוייה.

השורה התחתונה היא שהמדע האמיתי, המורכב, הסטטיסטי, והאובייקטיבי מעמיד הרבה דברים על מקומם, את אותם דברים שהגישות ההוליסטיות מנמקות בטיעוני פנייה להגיון שרירותיים, במחקרים עם מסקנות לא נכונות, ותו לא. חבל שאתה לא בודק את מקורות המידע שלך יותר לעומק, קל ללכת כאן שולל, ובמיוחד כשהתקשורת רוכבת על כל גל שיספק לה סקופ.

[Eli]

פורסם במקור על ידי gal.T

אני ממליץ לך להתעניין בעבודת המחקר שיוסי עשה כאן, דרך פורום 'מדעי התזונה' בתפוז. הוא מאוד בקיא בנושא, הוא בהחלט העמיד הרבה טבעוניים וחברה אלטרנטיבים על טעויותיהם, הן בכל הקשור לחלב הפרה, ולסוייה.

השורה התחתונה היא שהמדע האמיתי, המורכב, הסטטיסטי, והאובייקטיבי מעמיד הרבה דברים על מקומם, את אותם דברים שהגישות ההוליסטיות מנמקות בטיעוני פנייה להגיון שרירותיים, במחקרים עם מסקנות לא נכונות, ותו לא. חבל שאתה לא בודק את מקורות המידע שלך יותר לעומק, קל ללכת כאן שולל, ובמיוחד כשהתקשורת רוכבת על כל גל שיספק לה סקופ.

גל, הציטוטים שהבאת בפוסט הקודם מתייחסים לטופו. יש עוד מאכל על בסיס סויה שנקרא טמפה (Tempeh). הפולינזים (או אינדונזים או איזשהי אומת נזים אחרת) מערבבים את הסויה המבושלת עם איזה צמח שמתסיס אותה, ומתקבל מעין לחם סויה. קראתי איפשהו שמאכלי סויה מותססים כבר לא מכילים פיטו אסטרוגנים. מה דעתך?
אני מתעניין כי הייתי מנשנש סויה שקליתי במיקרו כדי להשלים חלבון - סויה די זולה ( 8 שקל לקילו).

[gal.T]

פורסם במקור על ידי Eli

גל, הציטוטים שהבאת בפוסט הקודם מתייחסים לטופו. יש עוד מאכל על בסיס סויה שנקרא טמפה (Tempeh). הפולינזים (או אינדונזים או איזשהי אומת נזים אחרת) מערבבים את הסויה המבושלת עם איזה צמח שמתסיס אותה, ומתקבל מעין לחם סויה. קראתי איפשהו שמאכלי סויה מותססים כבר לא מכילים פיטו אסטרוגנים. מה דעתך?
אני מתעניין כי הייתי מנשנש סויה שקליתי במיקרו כדי להשלים חלבון - סויה די זולה ( 8 שקל לקילו).

לא בדקתי לגבי זה, אבל אני מדבר על השפעות שלא קשורות לפיטואסטרוגנים.

[Eli]

פורסם במקור על ידי gal.T

לא בדקתי לגבי זה, אבל אני מדבר על השפעות שלא קשורות לפיטואסטרוגנים.

טעות שלי, חשבתי שזה נובע מאותם חומרים. תודה.

[Eli]

לפותח הפוסט, אולי זה יעניין אותך:

Tempeh is made by a natural culturing and controlled fermentation process that binds soybean particles into a cake form. It originated in Indonesia, where it is most popular, although it is common in other parts of Southeast Asia as well. It is especially popular on the island of Java, where it is a staple source of protein. Like tofu, tempeh is made from soybeans, but tempeh is a whole soybean product with different nutritional characteristics and textural qualities. Tempeh's fermentation process and its retention of the whole bean give it a higher content of protein, dietary fiber and vitamins compared to tofu, as well as firmer texture and stronger flavor. Because of its nutritional value, tempeh is used worldwide in vegetarian cuisine; some consider it to be a meat analogue

.






זה מויקיפדיה