ציטוט:
|
פורסם במקור על ידי - Idan -
כמובן שלטגן את הביצים.
בביצה "חיה" יש סכנה לסלמונלה זה דבר ראשון, דבר שני הביצה אמנם עוברת דנטורציה, אך זה לא משנה דבר בקשר לערך הביולוגי שלה.
דבר נוסף, אל תוותר על החלמון. הוא ממש לא מיותר, זה החלק בביצה שמכיל את כל הרכיבים החיוניים (ויטמינים ומינרלים), בנוסף לכולסטרול כמובן. בהנחה שאתה לא צורך הרבה כולסטרול ממקורות אחרים, עד 2 חלמונים ביום לא צריך להוות בעיה.
|
תרשה לי להוסיף עידן שאם "שותים" את הביצה כשהיא נוזלית (ללא בישול) היא לא נספגת טוב בגוף, כשאתה מבשל את הביצה אתה גם מעלה את כושר הספיגה שלה בגוף וגם מעלה את הערך הביולוגי שלה.
צריך רק לשים לב שלא מבשיל את הביצה יתר על המידה ואז באמת מורידים מערכה בכך שהורסים כבר את החלבונים שנמצאים בה.
12-03-07, 15:50
תצוגה בשכבות