פסטה וערך גליקימי

Avi · 30-07-08, 20:21

אני יודע שלפסטה יש ערך גליקימי שהוא יחסית נמוך. אבל אני לא מבין איך זה יכול להיות. הרי מייצרים פסטה מקמח. משהו יודע אולי למה זה?

JaSoN.B · 30-07-08, 20:43

מצטרף לשאלה..
וגם האם ההבדל הוא קריטי בין פסטה רגילה לבין פסטה מחיטה מלאה?

pica · 31-07-08, 19:15

מפני שעדיין לא ענו,
מצטרף לשתי השאלות...

mandarine · 31-07-08, 20:10

יש ע"ג נמוך מאוד גם לפסטה מקמח מלא וגם למקמח רגיל, בגלל שפסטה זה מקמח סמולינה דורום- זה עשיר בחלבון הגלוטן לעומת קמח של לחם. זה שטת הכנה שונה- הקמח מאוד דחוס ולוקח יותר זמן פירוק של העמילן, פחות נגיש לפירוק.

Avi · 01-08-08, 10:27

נפתרה התעלומה.
תודה.
דרך אגב, איזה עוד מאכלים יש עם פחמימות מורכבות בעלות א"ג נמוך יש חוץ מפסטה ולחם מלא?

mandarine · 01-08-08, 15:17

כל הקטניות, בורגול, פתיתים מקמח מלא, כל דגן שהוא מלא- שיבולת שועל מלאה, לחם שיפון מלא, קינואה, גריסים, בטטה, דגני בוקר מקמח מלא מועשרי סיבים כמו הקראנצ'ים, ברנפלקס, פייבר- אבל אלו לא הכי מתאימים לתוספת לצהריים.

goldBEN · 01-08-08, 15:20

ציטוט:

פורסם במקור על ידי avi

נפתרה התעלומה.
תודה.
דרך אגב, איזה עוד מאכלים יש עם פחמימות מורכבות בעלות א"ג נמוך יש חוץ מפסטה ולחם מלא?

זה בכלל לא משמעותי מה הא"ג כי לבסוף משנה כמה סיבים וויטמינים צרכת ולא מאיזה קמח אכלת את הפסטה ואת הלחם שלך.

Avi · 02-08-08, 11:00

ציטוט:

פורסם במקור על ידי goldben

זה בכלל לא משמעותי מה הא"ג כי לבסוף משנה כמה סיבים וויטמינים צרכת ולא מאיזה קמח אכלת את הפסטה ואת הלחם שלך.

אם אני אוכל ארוחה שעתיים שלוש לפני אימון אז הערך גליקימי כן משנה.

30-07-08, 20:21	#1
Avi חבר פעיל תאריך הצטרפות: Oct 2005 צפה באלבומי התמונות של Avi הודעות: 2,181	פסטה וערך גליקימי אני יודע שלפסטה יש ערך גליקימי שהוא יחסית נמוך. אבל אני לא מבין איך זה יכול להיות. הרי מייצרים פסטה מקמח. משהו יודע אולי למה זה?

30-07-08, 20:43	#2
JaSoN.B הקדוש האישי של ארבל תאריך הצטרפות: Jul 2008 צפה באלבומי התמונות של JaSoN.B הודעות: 1,446 עוסק ב:: לעצבן אנשים כשמשעמם חדר כושר: על הספה בבית	מצטרף לשאלה.. וגם האם ההבדל הוא קריטי בין פסטה רגילה לבין פסטה מחיטה מלאה?

31-07-08, 19:15	#3
pica חבר מתחיל תאריך הצטרפות: Jul 2008 צפה באלבומי התמונות של pica הודעות: 13	מפני שעדיין לא ענו, מצטרף לשתי השאלות...

31-07-08, 20:10	#4
mandarine חבר פעיל תאריך הצטרפות: May 2008 צפה באלבומי התמונות של mandarine הודעות: 261	יש ע"ג נמוך מאוד גם לפסטה מקמח מלא וגם למקמח רגיל, בגלל שפסטה זה מקמח סמולינה דורום- זה עשיר בחלבון הגלוטן לעומת קמח של לחם. זה שטת הכנה שונה- הקמח מאוד דחוס ולוקח יותר זמן פירוק של העמילן, פחות נגיש לפירוק.

01-08-08, 10:27	#5
Avi חבר פעיל תאריך הצטרפות: Oct 2005 צפה באלבומי התמונות של Avi הודעות: 2,181	נפתרה התעלומה. תודה. דרך אגב, איזה עוד מאכלים יש עם פחמימות מורכבות בעלות א"ג נמוך יש חוץ מפסטה ולחם מלא?

01-08-08, 15:17	#6
mandarine חבר פעיל תאריך הצטרפות: May 2008 צפה באלבומי התמונות של mandarine הודעות: 261	כל הקטניות, בורגול, פתיתים מקמח מלא, כל דגן שהוא מלא- שיבולת שועל מלאה, לחם שיפון מלא, קינואה, גריסים, בטטה, דגני בוקר מקמח מלא מועשרי סיבים כמו הקראנצ'ים, ברנפלקס, פייבר- אבל אלו לא הכי מתאימים לתוספת לצהריים.