![]() |
פסטה וערך גליקימי
אני יודע שלפסטה יש ערך גליקימי שהוא יחסית נמוך. אבל אני לא מבין איך זה יכול להיות. הרי מייצרים פסטה מקמח. משהו יודע אולי למה זה?
|
מצטרף לשאלה..
וגם האם ההבדל הוא קריטי בין פסטה רגילה לבין פסטה מחיטה מלאה? |
מפני שעדיין לא ענו,
מצטרף לשתי השאלות... |
יש ע"ג נמוך מאוד גם לפסטה מקמח מלא וגם למקמח רגיל, בגלל שפסטה זה מקמח סמולינה דורום- זה עשיר בחלבון הגלוטן לעומת קמח של לחם. זה שטת הכנה שונה- הקמח מאוד דחוס ולוקח יותר זמן פירוק של העמילן, פחות נגיש לפירוק.
|
נפתרה התעלומה.
תודה. דרך אגב, איזה עוד מאכלים יש עם פחמימות מורכבות בעלות א"ג נמוך יש חוץ מפסטה ולחם מלא? |
כל הקטניות, בורגול, פתיתים מקמח מלא, כל דגן שהוא מלא- שיבולת שועל מלאה, לחם שיפון מלא, קינואה, גריסים, בטטה, דגני בוקר מקמח מלא מועשרי סיבים כמו הקראנצ'ים, ברנפלקס, פייבר- אבל אלו לא הכי מתאימים לתוספת לצהריים.
|
ציטוט:
|
ציטוט:
|
כל הזמנים הם GMT +3. השעה כרגע היא 06:12. |
מופעל על: vBulletin Version 3.7.2
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
כל הזכויות שמורות לישראלבודי בע"מ