כמובן שלטגן את הביצים.
בביצה "חיה" יש סכנה לסלמונלה זה דבר ראשון, דבר שני הביצה אמנם עוברת דנטורציה, אך זה לא משנה דבר בקשר לערך הביולוגי שלה.
דבר נוסף, אל תוותר על החלמון. הוא ממש לא מיותר, זה החלק בביצה שמכיל את כל הרכיבים החיוניים (ויטמינים ומינרלים), בנוסף לכולסטרול כמובן. בהנחה שאתה לא צורך הרבה כולסטרול ממקורות אחרים, עד 2 חלמונים ביום לא צריך להוות בעיה.
|