השפעת האינדקס הגליקמי על חמצון שומן

[the kid]

אני מסכים שדיאטה דלת קלוריות המכילה פחמימות בעלות GI גבוה לא תוביל לשינויים משמעותיים בטווח הקצר (<12 שבועות) בהשוואה לדיאטה דלת קלוריות המכילה פחמימות בעלות GI נמוך. אך דיאטה בעלת פחמימות בעלות GI ו-II נמוכים הוכחה כיעילה יותר לשיפור הרכב הגוף לאורך זמן (הן בעכברים והן בבני אדם). היה ויכוח בפורום הישן על הנושא הזה, עם ארז.
הוא הציג מחקרים שטוענים של-GI אין כלל השפעה על הרכב הגוף ואיבוד השומן, ואני הבאתי מחקרים שטוענים שדווקא יש (ע"ע Brand Miller, Holt, Ludwig ועוד רבים מהספרות המדעית).

ללא קשר למדע, ראיתי אנשים רבים שמצליחים להגיע לתוצאות טובות יותר על ידי תשומת לב רבה יותר לערך הגליקמי והאינסולינמי של המזונות. כלומר, מגיעים לפחות שומן, יותר שריר ויותר הוצאה אנרגטית על ידי הקפדה על ה-GI.
ברור שאדם שיאכל 1,000 קק"ל ליום משוקולד או מסוכר לבן יאבד שומן (כן, זה בהחלט תלוי במאזן האנרגיה היומי). אך במידה והאדם יאכל 1000 קק"ל מסלרי או מחלבון טהור, ההשפעה על הרכב הגוף תהיה שונה לחלוטין. שוב - קלוריה היא לא קלוריה (והוכחתי זאת פעמים רבות בעבר) והערך הגליקמי עשוי בהחלט להשפיע על הרכב הגוף בטווח הארוך.