אחי בטח שמתרחשת דנטורציה....החלבון מתגבש בכל דבר ברגע שהוא מגיע לטמפ' מסויימת...אבל הוא לא נהרס בגלל שבמערכת העיכול הוא מתפרק שוב...אין מניעה מלבשל אוכל כל עוד לא שורפים אותו...
הכוונה שלי הייתה שהאיכות שלו לא נהרסת כיוון שבכל מקרה הגוף מפרק אותו שוב לחומצות אמינו.
20-09-08, 18:08
תצוגה בשכבות