תירס ללא סוכר כמקור פחמימה

[גלעד יובנטוס]

שלום יש לי שאלה
אני אוכל פחמיממות מלאות כל הזמן (לחם מלא,אורז מלא,ירקות,וכו,)
אני יודע שאלה פחמיימות איכותיות שלא גורמים לעליה חדה ברמת אינסולין=השמנה לא רצויה
אלא מתפקות לאט ובהדרגתיות ( אחרי אימון לוקח אבקת חלבון*תמרים) שאר היום פחמיממות מורכבות
1) רציתי לדעת אם תירס ללא סוכר מקור פחמיממה איכותי כמו אלה שצינתי?
2) האם כף חומץ תפוחים בחלק מהארוחה זה מיותר או גם כן מקור מזון מעולה? מישהו ניסה את זה

אני בן 25 1.78 שוקל 60 ק"ג בין 7-8 אחוז שומן ( בדוק בקליפר לא משקל טניטה)
מטרה: לשמור על אחוז שומן נמוך לאורך כל השנה ( לא מסה ולא חיטוב)
מתאמן 4 אימוני משקולות בשבוע ורוב היום פעיל ( משתדל לנוע לטפל בגינה לעלות במדרגות במקום מעלית בקיצור לעשות משהו) ועובד כאיש אחזקה בטכניון
אוכל כל 3 שעות בין 200-400 קלוריות כלארוחה פחמיממות ירקות וחלבון שומן איכותי רק בצהרים ולפני שינה לא אפרט תפריט אבל
60% פחמיממות
30% חלבון
10% שומן איכותי
האם תירס וחומץ תפוחים יכול לפגוע במטרה שלי
מקווה שתענו ברצינות ולא בזלזול