אגוזי קשיו ובוטנים

[maya]

קשיו עדיף על בוטנים אבל תמיד טוב לגון תאכל מכול דבר כמה אגוזים כמה שקדים וכו
אגוזים – תורמים לבריאות הלב: בשנת 2003 אישר ה-fda את הטיעון שאכילה יומיומית של כ-42 גרם אגוזים כחלק מתפריט דל בשומן רווי ובכולסטרול יכולה להפחית את הסיכון למחלות לב. בין האגוזים הזכאים לתואר הבריאותי: שקדים, אגוזי ברזיל, קשיו, לוז, מקדמיה, פקאנים, צנוברים, פיסטוק חלבי ואגוזי מלך.

אכילה מתונה של אגוזים יכולה להשתלב בשמירה על משקל גוף תקין, והם מכילים מגוון ויטמינים, מינרלים וחומרים חשובים אחרים. הדיאטה הים תיכונית נחשבת לבריאה ולמונעת מחלות, בין היתר עקב צריכה יומיומית של אגוזים.

כיצד תורמים האגוזים לבריאותנו

• מקור לשומנים רצויים – עשירים בחומצות שומן חד-בלתי רוויות (מקדמיה, קשיו, שקדים, פיסטוקים ופקאנים) ורב-בלתי רוויות (אגוזי לוז, אגוזי מלך, אגוזי ברזיל), התורמות להורדת כולסטרול.
• מקור לוויטמין E – נוגד חמצון שמגן על רקמות הגוף מנזקי החמצון (42 גרם אגוזים מספקים כ-28% מהקצובה היומית המומלצת).
• מקור למגנזיום – מינרל החיוני למטבוליזם האנרגיה ולתפקוד תקין של מערכת העצבים, השרירים והעצמות (42 גרם אגוזי ברזיל, שקדים וקשיו מספקים יותר מ-100% מכמות המגנזיום הדרושה ביום).
• מקור לאבץ – חיוני לתפקוד המערכת החיסונית ולהגנה על תאי הציפוי בכלי הדם ובעור (שליש כוס קשיו, שקדים או פקאן מספק כ-15% מהקצובה היומית המומלצת).
• מקור לסלניום (בעיקר אגוזי ברזיל) – חיוני לתפקוד המערכת החיסונית ובלוטת התירואיד ולהגנה על תאי הגוף מפני נזקי חמצון (אגוז ברזיל אחד מכיל כ-100% מהקצובה המומלצת).
• מקור לארגינין – חומצת אמינו (יחידת המבנה של החלבונים) התורמת לשמירה על כלי דם בריאים (שקדים, ברזיל, מלך, לוז, צנוברים, פיסטוק).
• מקור לסטרולים צמחיים – כאמור, רכיבים שמפחיתים ספיגת כולסטרול במעי (פיסטוק, קשיו, שקדים, פקאנים).
• מקור לחומצה פולית – מקבוצת ויטמין B , שקשורה להפחתת גורמי סיכון למחלות לב, סרטן ומומים מולדים (אגוזי מלך, צנוברים, קשיו, ערמונים, לוז, בוטנים).

שקדים – אכילה יומיומית של חופן שקדים מהווה, לפי החוקרים, 'מיני פורטפוליו', הודות לכך שהם מכילים חלבון צמחי, סטרולים צמחיים וסיבים מסיסים שתורמים להורדת הכולסטרול, ָויט - מין E להגנה מפני נזקי חמצון והחלבון הדלקתי.