פחמימות

the_contractor · 09-10-06, 21:32

שלום לכולם אני חדש פה בפורום הזה הייתי חבר בפורום הישן אבל לא משנה.........
אם מישהו יוכל לעזור ולכוון אותי למאמר נרחב בנושא פחמימות.
עברתי על המאמרים באתר לא מצאתי מאמר מספק.

Ori-Silver · 09-10-06, 21:52

תחפש בוויקפדיה יהיה לך כל מה שאתה צריך

the_contractor · 09-10-06, 22:24

לא... לא טוב לי אני צריך מאמר על פחמימוות בהקשר לפיתוח גוף

ran_z · 10-10-06, 01:13

פחמימות-

תפקידים-1)זהו מקור אנרגיה חיוני-ישנו מצב של ירידת סוכר בדם ולכן רוצים פחמימות,זהו מקור אנרגיה זמין ומיידי.2)נותנות הרגשה ותפקוד תקינים-ערנות.3)שימור מסת השריר-מסת השריר מורכבת מחלבונים,מים,גליקוגן,כשלא אוכלים מספיק פחמימות הגוף מחפש אנרגיה ולכן מפרק את מסת השריר,כשמאזן האנרגיה אינו תקין השריר מתפרק מהר מאוד.

הפחמימות מתחלקות ל2-
1)פחמימות פשוטות-מתפרקות מהר,פרות יבשים/טריים,מתחלקות גם הם ל2-
א)חד סוכריים-גלוקוז ופרוקטוז.
גלוקוז-מולקולת סוכר הכי נפוצה,מתפרקות/מתעכלות/נספגות מהר וכך מתקבלת אנרגיה מהירה(5-10 דק')וגם דועכת מהר.
פרוקטוז-מרכיבה את הפרי-הסוכר.
ב)דו סוכריים-סוכרוז,לקטוז,מלטוז,מתפרקות מהר,טיפה יותר מורכבות מחד סוכר.
לקטוז-סוכר שנמצא בדברי חלב,רגישות ללקטוז יכולה לעבור במהלך החיים.ילדים עד גיל שנה,מתבגרים וזקנים.הבעיה היא שלאותם אנשים חסר אנזים שנקרא לקטז שאחראי לפרק את הלקטוז כשהוא חסר הסוכר לא נספג בגוף-שלשולים.
2)פחמימות מורכבות-מס' יחידות של חד סוכר ודו סוכר,תהליך העיכול לוקח יותר זמן,נדרשת יותר אנרגיה לפירוק שלהם.פירוק לא מיידי בהדרגה.אנרגיה לטווח הארוך.
עמילן-פחמימה שיש בתירס הרבה,פסטה.
גליקוגן-אנחנו בונים גליקוגן-מולקולה רב סוכר,כשאוכלים פחמימה היא מתפרקת ליח' של חד סוכר-הגלוקוז,חלקו ישמר וחלקו יתפרק לאנרגיה(תמיד צריך אנרגיה-מוח ועצבים)שאר המערכות יודעות להשתמש בשומן ופחמימות.פירוק הגלוקוז-חיבור של יח' חד סוכר מצטבר למולקולת לגליקוגן שנמצא בשריר ובכבד,הגליקוגן זו אנרגיה פחמימתית שנשארת בגוף,כשצריכים אנרגיה היא מתפרקת יחסית מהר ומספקת צרכים מיידים.כל גרם של גליקוגן בגוף סופח אליו 3 מ"ל מים.
סכרת-יש שני סוגים:
1)סכרת נעורים-מגיעה בגיל צעיר,חסר באינסולין,בעיה בהפרשה ולא בייצור,אוכלים פחמימות ורמת הסוכר בדם שלהם עולה ואין מה שיוריד אותה.התמודדות-הזרקת אינסולין.היפו גליקמיה-חוסר סוכר.
2)type 2- מאפיינת בעיקר מבוגרים,יש לה רקע תורשתי,גנטיקה והשפעה סביבתית,צריך להקפיד על תזונה נכונה.הבעיה שאין רצפטורים שיקלטו את האינסולין.יש להם אינסולין וסוכר גבוהים בדם.-היפר גליקמיה-עודף סוכר.
היפו גליקמיה-חוסר סוכר-ילד חולה סוכרת לוקח מנת אינסולין אוכל ואח"כ עושה פעילות גופנית-זהו גורם חיצוני נוסף לאינסולין שעוזר לו להכניס את הסוכר לתאים-חוסר בסוכר-התעלפות.
היפר גליקמיה-לא מסכן את האדם באופן מיידי,הדם נהיה סמיך יותר,זרימת דם קשה,גורם לנמקים,בעיות ראייה,פגיעה ביברים,הדם לא מגיע לאזורים מסוימים.
מדד גליקמי-glycemic index –העלייה היחסית ברמות הגלוקוז לאחר אכילת מזון המכיל כמות פחמימות שהשוואה לעלייתו לאחר גלוקוז באותה כמות.גלוקוז= 100%.

ניסו להראות מה קורה בדם כשאוכלים מזונות מסוימים.

סוג מזון
מדד גליקמי
סוג מזון
מדד גליקמי
תפוח אדמה
90-95
לחם מקמח מלא
50
לחם לבן
95
פסטה מקמח מלא
40
דגני בוקר
70
דברי חלב
30
בננה
60
סויה
15
פסטה
55
ירקות ירוקים
פחות מ-15

ככל שיורדים במדד הגליקמי יש פחות פחמימות,פחות מעלה את רמת הסוכר בדם.
גורמים המשפיעים על הורדת המדד הגליקמי-הורדת הסוכר בדם.

1)פחמימות מורכבות-העלייה ברמת הדם מווסתת יותר,מתפרק בהדרגה ולכן מעלה פחות את רמת הסוכר בדם.2)סיבים תזונתיים-מזון עשיר בסיסם.3)שילוב של פחמימות,חלבונים,שומנים-פירוק מדורג.

מדד גליקמי נמוך-בינוני-גורם לעליה מתונה ברמת הסוכר בדם.נעדיף לאכול מזונות אלו במהלך היום.
מדד גליקמי בינוני-גבוה- עדיף לאכול סביב הפעילות הגופנית,שעה לפני,מיד לפני או במהלך הפעילות,בתום הפעילות.הגוף מנצל את הפחמימה עוד לפני שהגלוקוז נכנס לפעולה.העלייה ברמת הסוכר בדם בפעילות גופנית מנוצלת למהלך הפעילות.
בתום הפעילות הגופנית הגוף נמצא בגירעון אנרגטי ולכן מנסים לאושש אותו כמה שיותר מהר(עד שעה וחצי)הוא יודע לפרק את המזון יותר טוב ולנצל אותו.
הערה-כשאוכלים פחמימה פשוטה במדד גליקמי גבוה רמת הסוכר בדם תעלה מהר,מופרש אינסולין רב כדי להכניס את הסוכר לתאים ולכן יש ירידה דרסטית ברמת הסוכר-גורם לרעב ואז אוכלים שוב-השמנה.

NIRAN · 10-10-06, 02:22

גם לי יש תקובץ הזה חחחח

ran_z · 10-10-06, 02:29

ציטוט:

פורסם במקור על ידי NIRAN

גם לי יש תקובץ הזה :):):):)

אחד הקבצים האהובים עלי במחשב

NIRAN · 10-10-06, 02:41

כן הוא טוב, אבל יש בו כמה דברים לא מעודכנים

Nimrod · 10-10-06, 09:17

מה זה?

the_contractor · 10-10-06, 12:53

מאמר נורא חמוד..

פומה · 10-10-06, 13:13

ציטוט:

פורסם במקור על ידי ran_z

אחד הקבצים האהובים עלי במחשב

מישהו יכול לשים את הקובץ הזה פה להורדה?
גם אני רוצה אותו במחשב !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Psychopath · 10-10-06, 13:20

זתומרת שפחמימות עם ערך גליקמי גבוה (תפו"א, לחם מקמח לבן) מומלצים שעה - שעה וחצי לפני האימון מאשר פסטה/אורז ? זה מה שהם אומרים ?

09-10-06, 21:32	#1
the_contractor חבר פעיל תאריך הצטרפות: Oct 2006 צפה באלבומי התמונות של the_contractor הודעות: 151	פחמימות שלום לכולם אני חדש פה בפורום הזה הייתי חבר בפורום הישן אבל לא משנה......... אם מישהו יוכל לעזור ולכוון אותי למאמר נרחב בנושא פחמימות. עברתי על המאמרים באתר לא מצאתי מאמר מספק.

09-10-06, 22:24	#3
the_contractor חבר פעיל תאריך הצטרפות: Oct 2006 צפה באלבומי התמונות של the_contractor הודעות: 151	לא עוזר לי.... לא... לא טוב לי אני צריך מאמר על פחמימוות בהקשר לפיתוח גוף

10-10-06, 01:13	#4
ran_z חבר פעיל תאריך הצטרפות: Jan 2006 צפה באלבומי התמונות של ran_z הודעות: 7,826	פחמימות- תפקידים-1)זהו מקור אנרגיה חיוני-ישנו מצב של ירידת סוכר בדם ולכן רוצים פחמימות,זהו מקור אנרגיה זמין ומיידי.2)נותנות הרגשה ותפקוד תקינים-ערנות.3)שימור מסת השריר-מסת השריר מורכבת מחלבונים,מים,גליקוגן,כשלא אוכלים מספיק פחמימות הגוף מחפש אנרגיה ולכן מפרק את מסת השריר,כשמאזן האנרגיה אינו תקין השריר מתפרק מהר מאוד. הפחמימות מתחלקות ל2- 1)פחמימות פשוטות-מתפרקות מהר,פרות יבשים/טריים,מתחלקות גם הם ל2- א)חד סוכריים-גלוקוז ופרוקטוז. גלוקוז-מולקולת סוכר הכי נפוצה,מתפרקות/מתעכלות/נספגות מהר וכך מתקבלת אנרגיה מהירה(5-10 דק')וגם דועכת מהר. פרוקטוז-מרכיבה את הפרי-הסוכר. ב)דו סוכריים-סוכרוז,לקטוז,מלטוז,מתפרקות מהר,טיפה יותר מורכבות מחד סוכר. לקטוז-סוכר שנמצא בדברי חלב,רגישות ללקטוז יכולה לעבור במהלך החיים.ילדים עד גיל שנה,מתבגרים וזקנים.הבעיה היא שלאותם אנשים חסר אנזים שנקרא לקטז שאחראי לפרק את הלקטוז כשהוא חסר הסוכר לא נספג בגוף-שלשולים. 2)פחמימות מורכבות-מס' יחידות של חד סוכר ודו סוכר,תהליך העיכול לוקח יותר זמן,נדרשת יותר אנרגיה לפירוק שלהם.פירוק לא מיידי בהדרגה.אנרגיה לטווח הארוך. עמילן-פחמימה שיש בתירס הרבה,פסטה. גליקוגן-אנחנו בונים גליקוגן-מולקולה רב סוכר,כשאוכלים פחמימה היא מתפרקת ליח' של חד סוכר-הגלוקוז,חלקו ישמר וחלקו יתפרק לאנרגיה(תמיד צריך אנרגיה-מוח ועצבים)שאר המערכות יודעות להשתמש בשומן ופחמימות.פירוק הגלוקוז-חיבור של יח' חד סוכר מצטבר למולקולת לגליקוגן שנמצא בשריר ובכבד,הגליקוגן זו אנרגיה פחמימתית שנשארת בגוף,כשצריכים אנרגיה היא מתפרקת יחסית מהר ומספקת צרכים מיידים.כל גרם של גליקוגן בגוף סופח אליו 3 מ"ל מים. סכרת-יש שני סוגים: 1)סכרת נעורים-מגיעה בגיל צעיר,חסר באינסולין,בעיה בהפרשה ולא בייצור,אוכלים פחמימות ורמת הסוכר בדם שלהם עולה ואין מה שיוריד אותה.התמודדות-הזרקת אינסולין.היפו גליקמיה-חוסר סוכר. 2)type 2- מאפיינת בעיקר מבוגרים,יש לה רקע תורשתי,גנטיקה והשפעה סביבתית,צריך להקפיד על תזונה נכונה.הבעיה שאין רצפטורים שיקלטו את האינסולין.יש להם אינסולין וסוכר גבוהים בדם.-היפר גליקמיה-עודף סוכר. היפו גליקמיה-חוסר סוכר-ילד חולה סוכרת לוקח מנת אינסולין אוכל ואח"כ עושה פעילות גופנית-זהו גורם חיצוני נוסף לאינסולין שעוזר לו להכניס את הסוכר לתאים-חוסר בסוכר-התעלפות. היפר גליקמיה-לא מסכן את האדם באופן מיידי,הדם נהיה סמיך יותר,זרימת דם קשה,גורם לנמקים,בעיות ראייה,פגיעה ביברים,הדם לא מגיע לאזורים מסוימים. מדד גליקמי-glycemic index –העלייה היחסית ברמות הגלוקוז לאחר אכילת מזון המכיל כמות פחמימות שהשוואה לעלייתו לאחר גלוקוז באותה כמות.גלוקוז= 100%. ניסו להראות מה קורה בדם כשאוכלים מזונות מסוימים. סוג מזון מדד גליקמי סוג מזון מדד גליקמי תפוח אדמה 90-95 לחם מקמח מלא 50 לחם לבן 95 פסטה מקמח מלא 40 דגני בוקר 70 דברי חלב 30 בננה 60 סויה 15 פסטה 55 ירקות ירוקים פחות מ-15 ככל שיורדים במדד הגליקמי יש פחות פחמימות,פחות מעלה את רמת הסוכר בדם. גורמים המשפיעים על הורדת המדד הגליקמי-הורדת הסוכר בדם. 1)פחמימות מורכבות-העלייה ברמת הדם מווסתת יותר,מתפרק בהדרגה ולכן מעלה פחות את רמת הסוכר בדם.2)סיבים תזונתיים-מזון עשיר בסיסם.3)שילוב של פחמימות,חלבונים,שומנים-פירוק מדורג. מדד גליקמי נמוך-בינוני-גורם לעליה מתונה ברמת הסוכר בדם.נעדיף לאכול מזונות אלו במהלך היום. מדד גליקמי בינוני-גבוה- עדיף לאכול סביב הפעילות הגופנית,שעה לפני,מיד לפני או במהלך הפעילות,בתום הפעילות.הגוף מנצל את הפחמימה עוד לפני שהגלוקוז נכנס לפעולה.העלייה ברמת הסוכר בדם בפעילות גופנית מנוצלת למהלך הפעילות. בתום הפעילות הגופנית הגוף נמצא בגירעון אנרגטי ולכן מנסים לאושש אותו כמה שיותר מהר(עד שעה וחצי)הוא יודע לפרק את המזון יותר טוב ולנצל אותו. הערה-כשאוכלים פחמימה פשוטה במדד גליקמי גבוה רמת הסוכר בדם תעלה מהר,מופרש אינסולין רב כדי להכניס את הסוכר לתאים ולכן יש ירידה דרסטית ברמת הסוכר-גורם לרעב ואז אוכלים שוב-השמנה. __________________ מדריך חדר-כושר מוסמך, וינגייט. כשתבין...תגדל! לפניות, שאלות, בקשות, המלצות, תלונות - ליחצו כאן.

10-10-06, 02:22	#5
NIRAN חבר פעיל תאריך הצטרפות: Oct 2005 צפה באלבומי התמונות של NIRAN הודעות: 4,315	גם לי יש תקובץ הזה חחחח __________________

10-10-06, 02:41	#7
NIRAN חבר פעיל תאריך הצטרפות: Oct 2005 צפה באלבומי התמונות של NIRAN הודעות: 4,315	כן הוא טוב, אבל יש בו כמה דברים לא מעודכנים __________________

09-10-06, 21:52	#2
Ori-Silver חבר פעיל תאריך הצטרפות: Sep 2006 צפה באלבומי התמונות של Ori-Silver הודעות: 4,580	תחפש בוויקפדיה יהיה לך כל מה שאתה צריך

10-10-06, 09:17	#8
Nimrod חבר פעיל תאריך הצטרפות: Jul 2006 צפה באלבומי התמונות של Nimrod הודעות: 3,530	מה זה? __________________ "פושעי אוסלו \ ההתנתקות לדין" "החיטוב שלך זה 80% תזונה המסה שלך זה 80% אימונים החיטוב והמסה שלך זה 100% סטרואידים" ג'אי קטלר במסה (תמונה חדשה) : http://img19.imageshack.us/img19/9108/66454295sl1.jpg "סמים הם סטרואידים לנשמה" נמרוד מני = מלך ישראל! (חי חי וקיים)

10-10-06, 12:53	#9
the_contractor חבר פעיל תאריך הצטרפות: Oct 2006 צפה באלבומי התמונות של the_contractor הודעות: 151	תודה. מאמר נורא חמוד.. __________________ PUMP IT UP !!!!

10-10-06, 13:20	#11
Psychopath חבר פעיל תאריך הצטרפות: Aug 2006 צפה באלבומי התמונות של Psychopath הודעות: 2,857 גיל:: to pick up heavy things	זתומרת שפחמימות עם ערך גליקמי גבוה (תפו"א, לחם מקמח לבן) מומלצים שעה - שעה וחצי לפני האימון מאשר פסטה/אורז ? זה מה שהם אומרים ? __________________ סקס, סמים וסקוואטים. Just Remember, Trance Forever הגודל כן קובע! ---------------------------