פסטרמה כמקור עיקרי לחלבון

aviran_p · 26-04-07, 13:47

מה אתם אומרים על זה? בערך 200 גרם ביום? וכמה גרם בערך יש בפרוסה אחת, תודה.

Deja Vu · 26-04-07, 13:54

אני אוכל 150 גרם ביום ויש בכל פרוסה בערך עשרים גרם

aviran_p · 26-04-07, 13:56

ציטוט:

פורסם במקור על ידי Deja Vu

אני אוכל 150 גרם ביום ויש בכל פרוסה בערך עשרים גרם

אוקי תודה.

Mazoz3 · 26-04-07, 14:06

מה הערכים של זה ? כמה חלבון יש בכל פרוסה ?

Daniel-Barak · 26-04-07, 14:12

ציטוט:

פורסם במקור על ידי mazoz3

מה הערכים של זה ? כמה חלבון יש בכל פרוסה ?

תלוי בסוג הפסטרמה ובמשקל הפרוסה, שמשתנה מחיתוך לחיתוך.

aviran_p · 26-04-07, 14:13

ציטוט:

פורסם במקור על ידי Daniel-Barak

תלוי בסוג הפסטרמה ובמשקל הפרוסה, שמשתנה מחיתוך לחיתוך.

נכון אבל הייתי אומר שבסביבות 4-5 גרם בכל פרוסה.

Daniel-Barak · 26-04-07, 14:15

ציטוט:

פורסם במקור על ידי aviran_p

נכון אבל הייתי אומר שבסביבות 4-5 גרם בכל פרוסה.

ממש לא, זה מעט מאוד. יותר בכיוון של 15-20.

aviran_p · 26-04-07, 14:06

נ.ב, אף פעם לא חשבתם שכריך עם 5 פרוסות פסטרמה בתוכו נראה קצת מוזר (עבה)? חח
חח בכל אופן אז 200 גרם יוצא בסביבות ה-10 פרוסות ככה שיוצא בסדר לחלק ל-2 ארוחות.
ב-100 גרם יש בערך 23 גרם חלבון. עזוב שאמרתי מקור חלבון עיקרי, התכוונתי צריכה מרובה של פסטרמה, האם זה יוצר בעיות.

eumail20000 · 26-04-07, 14:12

אני לא הייתי משתמש דווקא בפסטרמה כמקור עיקרי אלא רק כעוד מקור לחלבון בגלל 2 סיבות:
1. סודיום גלוטמט וחומרים משמרים.
2. מזון מעובד ממקור חזה עוף שסביר שאיכותו ירודה (בכל זאת זה נקניק ולא סטייק עוף).

aviran_p · 26-04-07, 14:13

ציטוט:

פורסם במקור על ידי eumail20000

אני לא הייתי משתמש דווקא בפסטרמה כמקור עיקרי אלא רק כעוד מקור לחלבון בגלל 2 סיבות:
1. סודיום גלוטמט וחומרים משמרים.
2. מזון מעובד ממקור חזה עוף שסביר שאיכותו ירודה (בכל זאת זה נקניק ולא סטייק עוף).

למה הסיבה הראשונה יכולה לגרום?

Elevation · 26-04-07, 23:39

ציטוט:

פורסם במקור על ידי eumail20000

אני לא הייתי משתמש דווקא בפסטרמה כמקור עיקרי אלא רק כעוד מקור לחלבון בגלל 2 סיבות:
1. סודיום גלוטמט וחומרים משמרים.
2. מזון מעובד ממקור חזה עוף שסביר שאיכותו ירודה (בכל זאת זה נקניק ולא סטייק עוף).

מחזק, מתקן ומחדד.

מדובר בחזה הודו.

הבעיה הנוספת היא הכמויות המטורפות של הנתרן. אני אצא מכלל הנחה שהחלבון הרזה תופס מקום מרכזי בעיקר בחיטוב - שבו כדאי להימנע מנתרן (בכמות מוגזמת, ברור שלא עקרונית) מלכתחילה.

בתור שקלן אוססיבי וקורא ערכים תזונתיים סדרתי, תנו לי לתקן שציר ערכי החלבון בפסטרמה הוא לרוב בין 15 ~ 20, כשנתקלתי בבודדים עם סטיות תקן של שלושה גרמים ימינה שמאלה.

משקל פרוסה ממוצעת הוא עשרים וחמישה גרם, ככה שהייתי נותן לפרוסה ממוצעת 4 גרם חלבון, בטח שלא חמש - כמו חלבון של ביצה.

שורה תחתונה?

מקור חלבון נוסף אפשרי בהחלט.

**Shlomik** · 27-04-07, 00:05

אני חייב להצטרף לשתי הצדדים במקרה הזה, זה נכון שיש לפסטרמה את החסרונות שלה שציינו פה כבר אבל כמובן שצריך לקחת הכל בפורפרציה ואפשרי לשלב פסטרמה בתפריטגם גם אני משלב כ4-6 פרוסות פסטרמה ביום למרות שאישית אני מעדיף חזה עוף אמיתי אבל בכל זאת זה מקור מאוד נוח וזמין לחלבון ועד גבול מסוים הוא בהחלט שימושי ומומלץ.

Elevation · 27-04-07, 00:16

ציטוט:

פורסם במקור על ידי Shlomik

אני חייב להצטרף לשתי הצדדים במקרה הזה, זה נכון שיש לפסטרמה את החסרונות שלה שציינו פה כבר אבל כמובן שצריך לקחת הכל בפורפרציה ואפשרי לשלב פסטרמה בתפריטגם גם אני משלב כ4-6 פרוסות פסטרמה ביום למרות שאישית אני מעדיף חזה עוף אמיתי אבל בכל זאת זה מקור מאוד נוח וזמין לחלבון ועד גבול מסוים הוא בהחלט שימושי ומומלץ.

בדיוק.

גם אני מתארגן על 6 פרוסות פק"ל.

.

Deja Vu · 26-04-07, 14:23

ציטוט:

פורסם במקור על ידי aviran_p

נ.ב, אף פעם לא חשבתם שכריך עם 5 פרוסות פסטרמה בתוכו נראה קצת מוזר (עבה)? חח
חח בכל אופן אז 200 גרם יוצא בסביבות ה-10 פרוסות ככה שיוצא בסדר לחלק ל-2 ארוחות.
ב-100 גרם יש בערך 23 גרם חלבון. עזוב שאמרתי מקור חלבון עיקרי, התכוונתי צריכה מרובה של פסטרמה, האם זה יוצר בעיות.

חחח תמדבר אחי לי ייצא לאכול בביצפר כריך עם שבע פרוסת נקניק ופרוסה אחת של לחם אנשים ייסתכול עליי בשוק,בקשר לחלבון שבנקניק הייתי אומר שקצת נסחפתה בנקניקים העשירים במיוחד יש 20גרם חלבון...

Vee · 26-04-07, 14:24

20 גרם בפרוסה ?! פרוסה שוקלת אולי 30 גרם, וגם זה נשמע לי מוגזם.

Deja Vu · 26-04-07, 14:27

ציטוט:

פורסם במקור על ידי Vee

20 גרם בפרוסה ?! פרוסה שוקלת אולי 30 גרם, וגם זה נשמע לי מוגזם.

20 גרם חלבון במאה גרם נקניק, פרוסה לרוב שוקל בסביבות העשרים גרם....

aviran_p · 26-04-07, 14:27

ציטוט:

פורסם במקור על ידי Vee

20 גרם בפרוסה ?! פרוסה שוקלת אולי 30 גרם, וגם זה נשמע לי מוגזם.

לא הבנתי מה אתה אומר בזה, שקלתי 2 פרוסות יצא לי כמעט 40 גרם ככה שאני מעריך שיש בפרוסה כ-20 גרם אולי טיפה פחות.
דניאל אחי בפרוסה יש 4 גרם חלבון בערך, תעשה חישוב מהיר, כל פרוסה 20 גרם ב-100 גרם נגיד שיש 20 גרם חלבון.

gman · 26-04-07, 14:37

ציטוט:

פורסם במקור על ידי aviran_p

לא הבנתי מה אתה אומר בזה, שקלתי 2 פרוסות יצא לי כמעט 40 גרם ככה שאני מעריך שיש בפרוסה כ-20 גרם אולי טיפה פחות.
דניאל אחי בפרוסה יש 4 גרם חלבון בערך, תעשה חישוב מהיר, כל פרוסה 20 גרם ב-100 גרם נגיד שיש 20 גרם חלבון.

הכל תלוי בפרוסה, יכולות להיות פרוסות קטנות וגדולות פשוט סופרים את הפרוסות ומחלקים את המשקל שקנית בפרוסות...

gman · 26-04-07, 14:26

אתם יודעים כמה גרם אתם קונים, פשוט תספרו את הפרוסות ותחלקו...

יותם טלר · 26-04-07, 15:02

כעיקרון פסטרמה עשויה מחזה הודו, משמע אמורה להכיל בשר באיכות סבירה.

מה שהופך את צריכתה על בסיס קבוע לבעייתי, היא העובדה שמדובר במוצר שעובר תהליכי עיבוד רבים, בניהם הוספה של כמות בלתי ידועה של מים לבשר עצמו (מה שאומר שאין לכם מושג כמה חלבון באמת ישנו במוצר הסופי) תיסוף של סוכרים (רוב הפסטרמות מכילות באיזור ה-6-10 גרם פחמימות ל-100 גרם, הרבה ביחס למוצר חלבוני) וכפי שנאמר, מונוסודיום גלוטומט.

על המונוסודיום תוכלו לקרוא בקישור הבא מהאתר של טבעלייף:

http://www.tevalife.com/article.asp?id=1133

26-04-07, 13:47	#1
aviran_p חבר פעיל תאריך הצטרפות: Nov 2006 צפה באלבומי התמונות של aviran_p הודעות: 601	פסטרמה כמקור עיקרי לחלבון מה אתם אומרים על זה? בערך 200 גרם ביום? וכמה גרם בערך יש בפרוסה אחת, תודה.

27-04-07, 00:05	#12
Shlomik מנהל ראשי תאריך הצטרפות: Jan 2006 צפה באלבומי התמונות של Shlomik הודעות: 2,850	אני חייב להצטרף לשתי הצדדים במקרה הזה, זה נכון שיש לפסטרמה את החסרונות שלה שציינו פה כבר אבל כמובן שצריך לקחת הכל בפורפרציה ואפשרי לשלב פסטרמה בתפריטגם גם אני משלב כ4-6 פרוסות פסטרמה ביום למרות שאישית אני מעדיף חזה עוף אמיתי אבל בכל זאת זה מקור מאוד נוח וזמין לחלבון ועד גבול מסוים הוא בהחלט שימושי ומומלץ. __________________ איש חכם פעם אמר: אתה לא בונה את הגוף שלך בחדר כושר, אלא במטבח. Email: shlomik@israelbody.org

26-04-07, 14:24	#15
Vee חבר פעיל תאריך הצטרפות: Feb 2006 צפה באלבומי התמונות של Vee הודעות: 215	20 גרם בפרוסה ?! פרוסה שוקלת אולי 30 גרם, וגם זה נשמע לי מוגזם. __________________ *.Remember, remember, the 5th of november*

26-04-07, 14:26	#19
gman חבר פעיל תאריך הצטרפות: Jan 2007 צפה באלבומי התמונות של gman הודעות: 2,137	אתם יודעים כמה גרם אתם קונים, פשוט תספרו את הפרוסות ותחלקו... __________________

26-04-07, 13:54	#2
Deja Vu חבר פעיל תאריך הצטרפות: Nov 2006 צפה באלבומי התמונות של Deja Vu הודעות: 2,005	אני אוכל 150 גרם ביום ויש בכל פרוסה בערך עשרים גרם

26-04-07, 14:06	#4
Mazoz3 חבר פעיל תאריך הצטרפות: Nov 2006 צפה באלבומי התמונות של Mazoz3 הודעות: 3,631 כללי:: תלמיד תיכון	מה הערכים של זה ? כמה חלבון יש בכל פרוסה ?

26-04-07, 14:12	#9
eumail20000 חבר פעיל תאריך הצטרפות: Apr 2007 צפה באלבומי התמונות של eumail20000 הודעות: 488	אני לא הייתי משתמש דווקא בפסטרמה כמקור עיקרי אלא רק כעוד מקור לחלבון בגלל 2 סיבות: 1. סודיום גלוטמט וחומרים משמרים. 2. מזון מעובד ממקור חזה עוף שסביר שאיכותו ירודה (בכל זאת זה נקניק ולא סטייק עוף).

26-04-07, 15:02	#20
יותם טלר חבר פעיל תאריך הצטרפות: Oct 2005 צפה באלבומי התמונות של יותם טלר הודעות: 858	כעיקרון פסטרמה עשויה מחזה הודו, משמע אמורה להכיל בשר באיכות סבירה. מה שהופך את צריכתה על בסיס קבוע לבעייתי, היא העובדה שמדובר במוצר שעובר תהליכי עיבוד רבים, בניהם הוספה של כמות בלתי ידועה של מים לבשר עצמו (מה שאומר שאין לכם מושג כמה חלבון באמת ישנו במוצר הסופי) תיסוף של סוכרים (רוב הפסטרמות מכילות באיזור ה-6-10 גרם פחמימות ל-100 גרם, הרבה ביחס למוצר חלבוני) וכפי שנאמר, מונוסודיום גלוטומט. על המונוסודיום תוכלו לקרוא בקישור הבא מהאתר של טבעלייף: http://www.tevalife.com/article.asp?id=1133