שאלה| חלב

[Max90kg]

העובדות

חלבון החלב אינו מתפרק כראוי, הוא חודר למערכת הדם וגורם לאדם להפעיל את מערכת החיסון שלו כנגד אותם חלבונים.
שני האנזימים (לקטאז ורנין) האחראים על פירוק סוכר החלב (לקטוז) ועל החלבון העיקרי של החלב (קזאין), מתחילים להיעלם בהדרגה ממערכת העיכול בגיל שנה - שנתיים בכל היונקים, כולל האדם.
החלב מכיל ריכוז גבוה של הורמון הגדילה igf-1 המעודד גידול תאי סרטן, והקזאין אף מגן עליהם מפני התרופות הכימותרפיות. המוסד הלאומי לבריאות של ארה"ב, הנחשב למוסד המכובד ביותר בעולם הרפואה המערבית, פירסם הודעה בשנת 1995 בה קבע כי ה - igf-1 הינו שותף מרכזי בהתפתחות הסרטן בילדים, סרטן הערמונית, השד, מלנומה וגידולים אחרים.
ריבוי זרחן ומיעוט מגנזיום בחלב מפריעים לניצול הסידן בגוף.
באוכלוסיות שצורכות חלב ומוצריו, ישנה שכיחות גבוהה יותר של מחלת האוסטאופורוסיס (הידללות הסידן והיחלשות העצמות). זאת משום שהסידן לא נספג היטב בגוף, והחלבון החומצי שבחלב אף גורם לסידן להיות מופרש החוצה ע"י הכליות, ועקב כך נצרכות לעבודה מאומצת במיוחד.
חלבוני החלב - הקזאין ומי הגבינה, המצויים גם באבקת חלב לתינוקות, מפריעים בספיגת הברזל ממערכת העיכול.
בדגימות של חלב התגלו כמויות משתנות של תכולת ויטמין d, כשבחלקן הכמות הייתה עד פי 500! ממה שנכתב על גבי התווית בעוד שבאחרות הכמות היתה קטנה ביותר או שלא היה בהן ויטמין d כלל. ויטמין d בכמות גדולה מדי עשוי להיות רעיל ועלול לגרום לכמויות סידן עודפות בדם ובשתן, ספיגת אלומיניום מוגברת בגוף ומצבורי סידן ברקמות רכות.
החלב מכיל הרבה הורמונים של הפרה עצמה, שחודרים לגוף האדם ומשנים את המאזן ההורמונלי התקין של גופינו.
מכיל כמויות גדולות של אנטיביוטיקה, כימיקלים והורמונים שהפרה מקבלת בזריקות, ויש בו את אחוזי המוגלה הגבוהים בעולם.
תכולת השומן בחלב מעודדת ייצור כולסטרול ומשקעים על דפנות כלי הדם ובכך מסכנת את בריאות מערכת הלב וכלי הדם. יחסית לחלב האם, מכיל חלב הפרה חלבון בכמות הגדולה פי 3 ו- 50% יותר שומן. מדרך הטבע נועד חלב הפרה לעגל, המכפיל הודות לו את משקלו, תוך 47 יום, פי 2 , ותוך שנה ב-150 ק"ג.
חלב הוא האלרגנט הנפוץ ביותר. כמחצית מאיתנו אלרגים לחלב (במידה מסוימת). הסימפטומים עשויים להיות בעיות נשימה, כאבי בטן ובעיות עיכול שונות. עם הפסקת צריכתו - חלה הקלה משמעותית בסימפטומים.
ב- 75% מהמניקות, חלבוני פרה מסוימים (בטא לאקטוגלובולין) מופיעים בחלב שלהן שמונה שעות אחרי שתיית כוס חלב, לאחר שחדרו למערכת הדם ונקלטו ע"י תאי השד. דבר זה מתבטא בתינוק בכאבי בטן, יציאות רכות ודימום פנימי ממערכת העיכול.
בתינוקות בעלי פונטציאל לפתח סוכרת, הנוגדנים ותאי החיסון שנוצרו על מנת לתקוף את הקזאין (אחד מחלבוני הפרה), תוקפים את תאי הלבלב ובסופו של דבר מביאים להריסתו, מה שסולל את הדרך להתפתחותה של סוכרת הנעורים. דבר זה כבר קורה בהיות התינוק ברחם, כיוון שאת הקזאין הוא מקבל ממחזור הדם של האם (הצורכת חלב-פרה), בו הוא נמצא חופשי.
בין היתר גורם החלב למיגרנות, נזלת מטפטפת, דלקות אוזניים, בעיות בדרכי המעיים ואסטמה.
ככל שעולה צריכת החלב כך גם גוברים הסיכויים לחוסר בברזל, הופעת אקנה וגרימת ליחה (באנשים רבים) הגורמת להחרפת האסטמה, ברונכיט וסינוסיטיס.
צריכת מוצרי חלב גורמת בחולי קרוהן רבים להתקפים ברמה זו או אחרת.
הקזאין גורם גם לאלרגיות כרוניות כמו דלקת פרקים שיגרונית וזאבת.
דוגמאות ומחקרים

האדם הוא היצור היחיד הממשיך לצרוך חלב מעבר לגיל הינקות ובנוסף מדובר בחלב של יצור אחר! (החתולים לא כלולים משום שהם בויתו ע"י האדם)
יונקים כמו ג'ירפה, פיל, היפופוטם ועוד, לא שותים חלב, ובכל זאת מצליחים לתחזק מערכת שלד גדולה מזאת של האדם.
נשים בשבט הבנטו באפריקה יולדות עשרה ילדים, לא שותות חלב ובכל זאת לא סובלות מבריחת סידן. היפניות לא סובלות מבריחת סידן בלי לשתות חלב. בישראל כל אישה חמישית שוברת את אגן הירכיים למרות שרוב הנשים צורכות מוצרי חלב, ואילו ביפן רק אישה אחת מבין 50 שוברת את אגן הירכיים למרות שתזונתן אינה מתבססת על חלב כלל.
ממחקר האחיות שנערך בהווארד, שעקב אחרי יותר מ- 75,000 אחיות במשך תקופה של 12 שניםלא הראה שום שינוי בסכנת הישברות של עצמות אצל אחיות שניזונו ממוצרי חלב. להיפך, עליה באכילת מוצרי-חלב המכילים סידן קושרה לעליה בשברים בעצמות.מחקר אוסטרלי הראה אותן תוצאות ומחקרים אחרים נוספים, לא הראו שסידן ממוצרי חלבאכן מגן על העצמות. ← למחקר
נמצא קשר בין הלקטוז לסרטן השחלות. מתברר שלנשים הסובלות מסרטן השחלות, יש רקע עשיר בצריכת מוצרי חלב ובמיוחד יוגורט. ← למחקר
מצטברות העדויות לקשר שבין צריכת חלב לסרטן הערמונית. מספר מחקרים שנערכו בנושא הראו שככל שצריכת החלב עולה כך גם גוברים הסיכויים להופעת סרטן הערמונית. ← למחקרים
כבר עשרים שנה מדווחים החוקרים על הקשר בין חשיפה מוקדמת לחלב-פרה, לבין סוכרת נעורים. בסקר אפידמיולוגי נחקר הקשר הסטטיסטי האפשרי בין צריכת החלב לבין סוכרת הנעורים. בארצות העולם השונות, במערב ובמזרח, נבדקה כמות החלב הממוצעת לנפש לשנה, על פי הנתונים הקיימים. לאחר מכן נבדקה שכיחות סוכרת נעורים לכל 100,000 תושבי המדינה. את שני הנתונים רשמו על גרף משותף ומצאו התאמה סטטיסטית. הממצא קובע כי ככל שכמותהחלב הנצרכת עולה, גם שכיחות הסוכרת שנמצאה גבוהה יותר. בארצות בהן צריכת החלב נמוכה, סוכרת הנעורים הינה ממצא נדיר. במזרח אסיה שכיחות סוכרת הנעורים היא מקרה אחד ופחות לכל 100,000. זו גם שכיחות הסוכרת בפקיסטן. ילד פקיסטני שנולד בשנת 1980 באנגליה והחל לאכול את הדיאטה האנגלית היתה לו סוכרת בשכיחות פי 3 מאשר בארץ המוצא. חלפו רק 10 שנים ובסקר שנערך שוב באנגליה בשנת 1990 כבר היתה שכיחות הסוכרת בין הילדים הפקיסטנים פי 12 מאשר בארץ המוצא, וכמעט כמו אצל הילד האנגלי. בסקרים מכווית ומלוב נמצא כי שכיחות הסוכרת עלתה פי 14 בעשר השנים האחרונות. בסקר משנת 1998 נמצאה עליה של כ- 2.9% לשנה בשכיחות הסוכרת במרבית ארצות אירופה. בפינלנד, שהיא המובילה בתחלואת הסוכרת בעולם. הנתונים מדאיגים עוד יותר לגבי עליית מקרי סוכרת הנעורים בילדים עד גיל ארבע, כאן מדובר על "צמיחה" של 6.5% לשנה!!!

מצאתי את המאמר הזה על חלב והוא מדבר על החסרונות של החלב.
ראיתי שם את הסעייף הזה:

ריבוי זרחן ומיעוט מגנזיום בחלב מפריעים לניצול הסידן בגוף.

האם זה נכון? האם באמת חלב לא עוזר אלה מפריע לניצול הסידן בגוף?
תודה

[!Demon!]

אם אני לא טועה היה כבר תמאמר הזה , וכולם הסכימו שזה חרטא

[Max90kg]

אתה יכול להביא לי לינק?

[!Demon!]

תנסה לחפש מוצרי חלב או משהו
אין לי לינק כרגע

[Max90kg]

מצאתי
http://israelbody.com/showthread.php?t=46461
תודה

[!Demon!]

מהמאמר של משה:
חלב ומוצריו מהווים מקור מעולה לסידן. מוצרי החלב מכילים רכיבים שונים המגבירים את ספיגת הסידן (חלבוני החלב, לקטוז – סוכר החלב, ועוד). מספר מחקרים הראו קשר חזק בין צריכת מוצרי חלב בגיל צעיר לבין מסת עצם המקסימלית בבגרות ובמניעת אוסטאופרוזיס בגילאים מבוגרים.



פעמים רבות ניתנת המלצה לצרוך סידן ממקורות מן הצומח – למשל תרד. יש לשים לב שמקורות רבים מן הצומח הם מקור גרוע ביותר לסידן, על אף שיש להם תכולת סידן גבוהה יחסית. הסיבה היא שהם מכילים (בעיקר בעלים, פחות בשורשים ובגבעול) חומרים המונעים ספיגת סידן – אוקסלטים ופיטטים – כפי שציינו, הסידן יוצר איתם מלחים ובצורת המלח הוא לא נספג. עיבוד של מזונות אלה משפר את ספיגת הסידן כיוון שהוא מפחית את כמות הפיטטים/אוקסלטים. חליטה מורידה את רמות הפיטטים והאוקסלטים בצורה משמעותית, אך בו זמנית סידן יוצא אל מי הבישול כיוון שהוא מסיס במים. גם צריכה עודפת של סיבים ממוצרים שונים מן הצומח תפריע לספיגת הסידן.

[Max90kg]

תודה