קראתי על זה באינספור מקומות שחלבון ביצה נספג לאט ..קח דוגמא:
http://israelbody.org/index.asp?cate...m=%E1%E9%F6%E4
"בנוסף לחלבון מי הגבינה הוסיפו את חלבון הביצה Egg Albumen בעל הערך הביולוגי הגבוה במיוחד וקצב
הספיגה (חדירה מהקיבה אל מחזור הדם)
איטי והכל כך חיוני ויעיל לתזונתם של ספורטאים.
חלבון המאפשר חדירה איטית וממושכת של חומצות אמינו אל תוך זרם הדם ובכך שומר על מאזן חנקתי חיובי למשך יותר זמן (מאזן חנקתי חיובי מאפשר בניית מסת שריר ושמירה מפני פירוק)."