מצד אחד ישנם מחקרים שמצביעים על תרומה בריאותית בצריכת סויה. מצד שני, יש יותר ויותר מחקרים שמצביעים על כך שבסויה יש פיטואסטרוגנים (שדומים להורמון הנשי אסטרוגן) ויכולים לגרום לבעיות, במיוחד אצל ילדים.
כמו רוב הדברים בחיים, המסקנה נכון לעכשיו היא מתינות. אפשר לאכול, אבל כדאי לא להגזים בכמויות ובתדירות, ולשלב את זה בתזונה מגוונת ומאוזנת. משרד הבריאות ממליץ כיום שלא לצרוך יותר משלוש מנות של סויה בשבוע.
בנוסף
באחרונה הועלתה השערה כי ריכוז נמוך של קריאטין בשריריהם של צמחונים קשור לעובדה כי ג'ניסטאין, איזופלאבון המצוי בחלבון סויה, גורם לירידה ביכולת אגירתו של הקריאטין בשריר
__________________
mmm
|