לדעתי זו הבעיה אצל אנשים שיש להם כאב בטן :
הלקטוז שבחלב מעוכל בגוף בעזרת האנזים לקטאז המיוצר בגופם של יונקים צעירים. אצל בני אדם יורדת רמת יצור הלקטאז בבגרות, ובמקרים רבים מגיעה למצב בו חלב אינו בר-עיכול, מה שמוביל לתופעה המכונה "רגישות ללקטוז" - בעיית עיכול נפוצה.
ובאמת בחלב פרה : החלבון העיקרי בחלב (80%) הוא קזאין.
|