אינדקס גליקימי זהו מדד מאכלים מסויימים (דגנים ירקות פירות בשר וכו) משפיעים על רמת הסוכר בדם
ככל שלמאכל מסויים יש אינדקס גליקימי נמוך יותר ככה ההשפעה שלו על רמת הסוכר בדם נמוכה יותר ככל שמאכל משפיע פחות על רמת הסוכר ככה הגוף יפריש פחות אינסולין כדי להחזיר את רמת הסוכר לרמה נורמלית
|