אני אישית בחיטוב עברתי מעוף מוקפץ בכף שמן אל התנור
מדליק את התנור על הכי חזק, מערבב את החזה עוף עם כך ברביקיו (או כל רוטב שבא לכם) שם אותו על נייר כסף/אפיה שם בתנוע על הרשת למעלה ומוציא אותו ליפני שהרוטב שנוזל מתחיל להתייבש על הנייר. (5-7 דקות)
תקבלו עוף עסיסי ולא יבש בכלל עם טעם שיביס כל חזה שתזמינו במסעדות
ואז אני צורך רק שומנים טובים ולא צריך טיגון בכלל
__________________
C:\DSC_000087KG
|