טונה זה בריאות - מתוך האתר של "טונה סטארקיסט"
בשנים האחרונות גוברת בעולם המגמה לאכילת מזון בריאות. סטארקיסט פודור שמה לעצמה דגש לפעול לקידום מגמה זו.
ידוע והוכח מדעית כי דגים בכלל וטונה בפרט הינם בעלי ערכים בריאותיים חשובים.
כמה נתונים חשובים אודות הטונה הבהירה, (SKIPJACK)-
* הטונה הינה מזון עשיר בחלבון (27%), בעל ערך תזונתי גבוה כדוגמת חלב, בשר עוף ובקר, אך יחד עם זאת, קלה לעיכול.
* טונה משומרת בשמן מכילה 10% שומן שרובו צמחי, אך גם שמנים מסוג אומגה 3, שהוא שומן בריאותי מוריד כולסטרול ומפחית התקפי לב.
* טונה משומרת במים היא בעלת אחוזי שומן נמוכים במיוחד, 1% שומן, אך מכילה את אותה הכמות של השומן הבריאותי –אומגה 3 .
* הטונה הבהירה, אותה דגים במעמקי האוקיאנוס, (בניגוד לדייג חופים), מכילה כמויות מזעריות במיוחד של כספית. פי 25 פחות מהמותר בתקן הישראלי.
* הטונה משומרת ללא חומרי שימור ומכילה רכיבים טבעיים בלבד.
* ה FDA האמריקאי ממליץ על לפחות 340 גר' טונה בהירה בשבוע, וכן מציין שאכילת טונה פעם בשבוע או יותר עשויה להקטין תמותה מ CHD (התקפי לב).