אם את עם חילוף חומרים איטי שימי לב! הוכח שחלבון סויה מגביר את ההפרשות ההורמנליות של בלוטת התריס (דבר המוביל ברוב המקרים להאצת חילוף החומרים). למרות שלסוגים שונים של חלבונים יש השפעה על בלוטת התריס, נמצא שלסויה יש השפעה מיוחדת עליה, ובנוסף היא יכולה לגרום לשחרור מוגבר של ההורמן t4 (הורמון שמשפיע על חילוף החומרים בגוף). ההורמון הזה מופרש ברמה מצומצמת בזמן דיאטה אבל כל הדברים הללו עדיין אינם בטוחים ועדיין נחקרים.
ישנם חוקרים המעריכים כי צריכה מופרזת של סויה ומוצריה עלולה לשבש את מאזן הורמוני המין בבני אדם, שכן היא מכילה פיטואסטרוגן — נגזרת הדומה בפעילותה לאסטרוגן.
משרד הבריאות הוציא המלצה רשמית שלא לכלול סויה בתזונת תינוקות וילדים צעירים. הסיבה לכך נעוצה בפיטואסטרוגנים. הפיטואסטרוגנים הם למעשה הורמונים צמחיים, הדומים דמיון רב להורמון הנשי אסטרוגן. במובנים רבים הפיטואסטרוגנים מסייעים גם לבריאותנו (למשל לנשים בגיל המעבר), אבל צריכה מוגברת של סויה ומוצריה עלולה להחיש את תהליך ההתבגרות המינית אצל ילדות קטנות ולפגוע גם במערכת המין של הבנים.
פיטואסטרוגנים מסוגלים להשפיע על גופנו, אם כי עדיין לא ברור אם הם מחקים פעילות של אסטרוגן או שמעכבים את פעילותו (עקב התחרות עמו). מה שברור הוא זה: אזהרות למיניהן המקושרות לסויה בפרט ולפיטואסטרוגנים בכלל, כולל המלצת משרד הבריאות, מבוססים על נתונים מניסויים שנערכו בבע"ח, מבלי שאי פעם הוכחו תופעות שליליות ממשיות לפיטואסטרוגנים (לא רק מסויה) בבני-אדם.
למעשה, הדבר העיקרי שניתן לקשר לפיטואסטרוגנים בבני-אדם זה בכלל הגנה מפני סרטן, בייחוד בנשים. ממש לאחרונה התפרסם מאמר נוסף שמאמת את זאת, בכתב העת של המכון הלאומי לחקר הסרטן בארה"ב. המחקר נערך בקרב 58,049 נשים בצרפת באמצעות שאלונים ומעקבים, ונמצא שהנשים שצרכו את הכמות הגבוהה ביותר של פיטואסטרוגנים מקבוצת הליגנאנים היו בסיכון מופחת מובהק לפתח סרטן השד (לאחר הפסקת הוסת).
מקווה שעשיתי לך קצת סדר בדברים..