כל עוד אתה אוכל את החלבון אין בזה משהו רע
ברגע שאתה עובר את ה1-2 חלמונים זה כבר סיפור אחר..
יש יתרונות וחסרונות לחלמון ביצה..
מקורן של כ-60% מהקלוריות בביצה הוא משומן. כ-10 גרם שומן נמצאים בתוך חלמון הביצה, ואילו בחלבון הביצה נמצא מעט מאוד שומן. רוב השומן בביצה הינו שומן בלתי רווי, שלרוב אינו מזיק לבריאות. החלבון עשוי ברובו ממים (כ-87%) ומחלבון (13%).
הדעות בעניין הרכב הכולסטרול בחלמון חלוקות; יש מחקרים המראים כי חלמון הביצה, העשיר בכולסטרול ובשומן, עשוי להעלות את רמת הכולסטרול בעל צפיפות חלבונים נמוכה (LDL - הכולסטרול ה"רע") בדם - ואילו מחקרים אחרים מראים כי דווקא הכולסטרול צפון-החלבונים (HDL - הכולסטרול ה"טוב") הוא זה שרמתו בדם עולה הודות לאכילת החלמון. ספקולציה נוספת בעניין טיב החלמון בעת בישול גורסת כי חלמון מבושל בריא פחות מחלמון חי, אך אין מחקרים שמוכיחים זאת באופן גורף.
עכשיו תעשה את החישובים שלך ואיך אתה משלב את זה בתפריט היומי שלך 
בהצלחה
נערך לאחרונה על ידי idoshaq, 15-07-08 בשעה 12:00.
|