טוב קראתי קצת ואכן מפקחנו צודק (רק שלא הבנתי למה).
מה שמעלה את הכולסטרול הרע הוא שומן רווי, ומה שמעלה את הכולסטרול הטוב (התזונתי) הוא שומן חד בלתי רווי, וכמו שנאמר "השומן הרווי היא רק כ40% אחוז משומן הביצה ואלו חומצות סטאריות ופלימיטיות שלא מזיקות ממש."
אבל בלינק של האתר לתזונה ההוא רשום שבביצה יש 64.5 גרם שומן, מתוכו 23.2 גרם רווי (אולי אפילו פחות מ 40%), 28.5 גרם חד לא רווי, ו 10.2 גרם רב לא רווי...
בנוסף רשום: "The bad: This food is high in Saturated Fat, and very high in Cholesterol."(כמות השומן הרווי במזון זה גבוהה, וכמות הכולסטרול מאוד גבוהה)
אבל לפי מה שהבנתי מSIX PACK השומן הרווי בביצה מורכב מהחומצות האלו שלא מזיקות, אך באיזו רמה זה נכון?
נ.ב כאן מסבירים על חומצות שומן:
http://he.wikipedia.org/wiki/%D7%97%...95%D7%9E%D7%9F
אבל זה ממש חפירות כבר :O (גם התגובה הזאת)