ציטוט:
|
פורסם במקור על ידי toxicity
אין קשר בין הקשרים קודם כל
לכל חומצות אמינו יש קשרים משל עצמה ותערובות של הרבה חומצות אמינו זה כבר החלבון
חלבון מלא זה חלבון שיש לו את כל החומצות אמינו - מן החי בעיקר
חלבון לא מלא זה חלבון שחסרה לו חומצת אמינו אחת - מן הצומח
|
1. חסרה חומצת אמינו
חיונית אחת
לפחות.
2. זה לא בדיוק שחומצת האמינו חסרה לגמרי. הרי בכל המערכות הביולוגיות, כולל צמחים, יש שימוש באותן חומצות האמינו. בד"כ הכוונה היא שיש חומצת אמינו חיונית בכמות מגבילה, נדיר למצוא מקור חלבון שחסרה בו חומצת אמינו לגמרי.