ציטוט:
|
פורסם במקור על ידי rrkk
כל דבר שהוא מלא (קמח מלא, אורז מלא,פסטה מקמח מלא סוכר חום...) עדיף מהגירסה ה"לבנה"שלו. מדובר במוצרים שעברו פחות עיבוד ויש בהם יותר סיבים תזונתיים
חוץ מזה שהערך הגליקימי שלהם הוא נמוך כלומר מדובר בפחמימות מורכבות. פחמימות מסוג זה עדיפות במשך היום
כמובן שסוכר חום הוא בעל ערכים גליקימיים גבוהים אבל הוא עדיף על סוכר לבן
|
ללחם מלא וללחם לבן יש אותו אינדקס גליקמי [99 ו100]
לאורז לבן ולאורז חום יש אותו אינדקס גליקמי [79 83 - אין הבדל כ"כ]
אין טעם לקנות לחם מלא ואורז מלא, זה סתם יקר