אני לא קבעתי. 2 תזונאיות אמרו לי את זה כשערכתי תוכנית תזונתית וגם רופא המשפחה שלי.
ההסבר שלהם:
אחד מתוצרי הפירוק של חלבון הוא חנקן, החנקן רעיל לגוף ולכן מסונן בכליות ומופרש בשתן, אם יש יותר מדי חנקן יש עומס על הכליות.
בעקרון אני לא נוטה לסמוך בצורה עיוורת על מה שאנשים אומרים ולכן בדקתי קצת ברשת ומצאתי כמה מחקרים עם סימוכין, רוב המחקרים נעשו על אנשים שעשו דיאטת אטקינס (ממוצע של 1.3 גר' חלבון לק"ג משקל גוף), זה מאמר אחד שנתקלתי בו -
http://www.webmd.com/news/20030317/h...n-hurt-kidneys
כמובן, כמו כל מחקר יש לקחת את המסקנות בערבון מוגבל ואני לא נוטה להסתמך על מחקרים בודדים אבל אם אפשר למדוד כמות חלבון עודפת אז למה לא? להזיק זה לא יכול.