גישת "השומן הוא האויב" – אצל רוב האנשים שרק עתה מנסים להכיר וללמוד על נושא התזונה, ולבנות לעצמם תפריט טוב, מתפתחת חשיבה מוטעית כי יש להתרחק מהשומן ולהימנע מצריכתו.
החשיבה הזו שגויה בבסיסה - התפריט שלך חייב לכלול שומנים טובים בו.
צריכת שומנים איננה קשורה בקשר ישיר עם השמנה – ואם תדע לתזמן ולבחור את צריכת השומנים שלך בחוכמה, תוכל להשתמש בהם כדי להגביר את שריפת השומן אצלך!
כמו-כן לשומן סגולות רבות ביניהן שמירה על הלב ותפקודו התקין, הורדת הכולסטרול ואף ייצור תקין של הורמונים ובניית הקרום ברקמות חדשות.
מהמדריך לעליה במסה
http://www.israelbody.org/Index.asp?...ryID=81&Page=1