תלוי באיזה מצב אתה אם אתה שמנמן אז עדיף להתחיל מחיטוב..אם אתה די חטוב [רזה] עדיף מסה..
במסה צריך להיזהר שלא לעלות גם בשומנים לכן יש דבר כזה שנקרא מסה רזה שבו יש תפריט שמותאם לצריכה גדולה של פחמימות+חלבון עם כמות קטנה יותר של שומן...
יש ל דוגמאות לתפריט של מסה פה:
http://www.israelbody.org/Index.asp?CategoryID=298
חיטוב פה:
http://www.israelbody.org/Index.asp?CategoryID=94