דרך אגב .. אני לא מבין למה אנשים נוטים לזלז בנתרן אפילו שהוא מקור חשוב בגוף במיוחד בחיטוב!
לדוגמא :
נתרן חיוני בשמירה על מאזן הנוזלים בגוף ועל משק המלחים בו. נתרן חיוני בהעברת אותות במערכת העצבים, והוא משפיע על כיווץ והרפיה של שרירי הגוף. הכליות מווסתות את כמות הנתרן הנשמר בגוף, כאשר רמתו יורדת יודעות הכליות למנוע את הפרשתו בשתן, ובעודף נתרן דואגות הן להרחיקו בהפרשה מואצת בשתן. אך אם הכליות אינן עומד בקצב של הרחקת עודף הנתרן, מתחיל הוא להצטבר בדם. כיוון שנתרן מגרה הצטברות מים סביבו, ומגביר את אגירתם, נפח הדם גדֵל (hyper-volemia). נפח מוגבר של דם, מאלץ את הלב לעבוד קשה יותר, שכן הוא צריך להניע יותר דם במערכת העורקים והוורידים, ובכך עולה לחץ הדם העורקי. כשלון הלב (heart failure), צמקת הכבד, ומחלת כליות כרונית כל אלה יגרמו לאי היכולת לווסת את רמת הנתרן בדם. חלק מהאנשים רגישים יותר להשפעת נתרן מאשר אנשים אחרים, ובאלה רמת נתרן עולה בדם ביתר קלות, נפח הדם עולה ואיתו לחץ הדם. דווקא אנשים אלה צריכים להישמר שבעתיים מעודף נתרן במזון, כדי למנוע מחלת יתר-לחץ דם, ובעקבותיה מחלה קרדיו-וסקולארית או מחלת כליות.
לכמה נתרן אנו באמת זקוקים? על פי אנשי הרפואה באקדמיה הלאומית האמריקנית למדעים, מומלץ שאנשים בוגרים בריאים יצרכו מדי יום בין 1,500 ל-2,400 מיליגרם נתרן, כאשר ההמלצה היא לצרוך את הכמות הנמוכה יותר בתחום האמור. אם אתם מבוגרים מ-50 שנה, אם צבע עורכם שחור, או אם אתם כבר סובלים מלחץ-דם מוגבר, מחלת כליות כרונית או סוכרת, השפעת הנתרן על הגברת לחץ-דמכם עלולה להיות משמעותית יותר
refrence:
http://www.tevalife.com/article.asp?id=2466