אין שינוי בהרכב הלחם.
הפחמימות אינן נפגעות בתהליך החימום, אך מצד שני הרכב המינרלים/ויטמנים שבד"כ נצאים בלחם המלא אכן נהרס.
זאת אומרת, ללחם יהיה אותו ערך קלורי. אך ללא אותם מיקרונוריאטים כגון ויטימנים ומינרלים.
אבאל'ה, בקיצר תקפיד לאכול גם את הלחם החי כמו שהוא מידי פעם.
