ציטוט:
|
פורסם במקור על ידי Sugarzaza
מה זה משנה? בכל מקרה אני עושה את זה שהמים רותחים תוך כדי שהבשר בפני. מה זה משנה אם זה בכיור או בתוך הסיר? דווקא נראה לי שהפשרה בטמפרטורת החדר היא זו שפוגעת בבשר
|
טעות טעות ושוב טעות.
בטח שזה משנה, וכן יש חוקים מסויימים להפשרה, במיוחד שלא זורקים למים רותחים בשר קפוא, בשר צריך להיות פושר בשביל לבשל אותו, ראית פעם במסעדה מישהו זורק בשר קפוא לבישול \ טיגון?
זה הורס אותו.