בעיקרון לחם מחיטה מלאה הוא הלחם הכי בריא. לחם לבן תמיד יהיה משמין יותר, בלחם מחיטה מלאה יש יותר חלבון (חלבון מחיטה הוא חלבון מצויין) ופי 2 יותר סיבים תזונתיים. יכול להיות שמה שאמא שלך מכינה יותר בריא, אבל יכול להיות שגם פחות. תשאל אותה מה המתכון ותבדוק באחד האתרים התזונתיים בדיוק כמה ומה זה כל דבר. אני לא בטוח על תהליך האפייה, אבל נראה לי שהלחם פשוט מאבד את הנוזלים... אני לא אופה :p
|