מבחינת השרדות ותפקוד מערכות הגוף אכן ניתן להסתדר ללא פחמימות, ואף להסתגל ולייעל פזיולוגית את הניצול של שאר מקורות האנרגיה ואת ההמרה שלהם לגלוקוז. אם זה יהיה אופטימלי?, להמנע מהן לגמרי, התשובה היא שממש לא. יהיו לכך השלכות.
אם השאלה הייתה מנוסחת שונה, כמו 'האם הגוף יכול להסתדר ללא גלוקוז?', התשובה תהיה לא. העניין הוא שיש כמה נתיבים בגלוקונאוגנזה לאספקה של גלוקוז, ללא אכילת פחמימות, שהופך בעצם גם את המענה על השאלה הזאת בהקשר למציאות לבעייתי.
|