הדבר היחיד שנותן הבשר זה B12
אני אישית לא אוכלת בשר כבר שנתיים רק בגלל שנאי לא יודעת איך להכין אותו=\
אני אוכלת דגים,
את אותם הויטמנים של הבשר, תוכלי לקבל מהדגים מיוגרטים קוטג' ביצים פירות ים ומוצרי חלב.
נלקח מויקיפדיה :
ויטמין B12 הוא סדרה של תרכובות החיוניות לייצור Dna בתאים. יצירת תאי דם על ידי מוח העצם תלויה במיוחד בוויטמין זה. כמו כן, הוא נחוץ מאוד למערכת העצבים.
סדרת התרכובות הזו, המכונה ויטמין B12, קרויה גם קובלמינים - שם שנגזר מקובלט - המתכת שנמצאת במרכז המולקולה ואמין - נגזרת של אמוניה. אחת מהן - ציאנוקובלמין (תרשים 1) היא הצורה הנפוצה במזון. ויטמין זה נוצר אך ורק על ידי חיידקים, ומהם מגיע לגופם של בעלי החיים. המקור הטבעי לוויטמין זה על כן הוא מוצרים מן החי: בשר (בעיקר בכבד בקר), דגים, פירות ים, ביצים, מוצרי חלב.מחסור בוויטמין B12 נגרם בדרך כלל ממחלות הפוגעות בכושר הספיגה של הוויטמין או מתזונה לקויה. מחסור זה עלול להוביל לאנמיה, לתופעות נוירולוגיות ופסיכיאטריות, לשכיחות גבוהה של מחלות לב וכלי דם, ולנשים בהריון - שכיחות גבוהה להיווצרות פגמים מולדים אצל הילוד, ובעיקר פגמים בתעלה העיצבית, ושיעור גבוה של הפלות טבעיות.
__________________
|