אינדקס גליקמי משמעותו השפעת האוכל על רמת הגלוקוז בדם. כאשר מזון מסוים מקפיץ את רמת הגלוקוז בדם לרמה גבוהה מאוד, האינדקס הגליקמי של אותו מזון נחשב לגבוה, וכאשר המזון כמעט ואינו משפיע על רמת הסוכר בדם, האינדקס הגליקמי שלו נחשב לנמוך.
זה היה ממש בקצרה, אם אתה רוצה להבין לעומק תחפש על זה מאמרים, יש הרבה מאוד מאמרים על הנושא.
|