אני לא חושב שצריכים למדוד על הגרם [כמו שאמרתי- אני לא אתקטנן על עלה חסה]. אני הולך באחת משתי גישות: או שאני מתחשב בזה מראש וכותב הכל בתפריט, או שאני מראש עושה תפריט עם פחות קלוריות ומשאיר רווח שישמש בערך לירקות שאני אצרוך במהלך היום.
לא הבנתי כל כך את העניין של כמה הגוף משקיע בעיכול של ירק. בירקות כמו בכל דבר אחר יש פחמימות, חלבון ושומן ועבור כל אחד מאבות המזון יש Tef מוגדר. בירקות יש יותר סיבים, שיכולים למנוע חלק מספיגת הקלוריות, אבל לא בכמות אדירה. לא הייתי מסתמך על זה.
|