פרוקטוז הוא חד סוכר, בדומה לגלוקוז. המטבוליזם שלו שונה ולא מומלץ לצרוך אותו בכמויות גדולות בהעמסה. ניתן למצוא אותו בעיקר בפירות וירקות, סוכר שולחני, דבש. עמילן הוא פולימר של גלוקוז, משמע שרשרת ארוכה של הרבה מולקולות גלוקוז המחוברות אחת לשניה. עמילן אפשר בהחלט לצרוך בהעמסה.
|