[Shlomik]

משה יפה על המחקר, היו תקופות שחיפשתי שוקולד מריר 90% אחוזי קקאו עם מעט סוכר בשביל לשלב אותו בתפריט כמקור לשומן בשביל להנות מהנוגדי חימצון החזקים שלו מה שכן בסוף מצאתי שוקולד 99% אחוזי קקאו והיה לזה טעם של נעל בכל השוקולדים הרגילים של עלית גם המרירים יש הרבה סוכר אם כבר להתפנק אז לכו על 60%-80% מוצקי קקאו ככה גם תהנו מהנוגדי חימצון וגם יחסית רמת הסוכר שלהם נמוכה.

עוד הערה קטנה על הנוגדי חימצון קחו בחשבון שלא בטוח בכלל שאתם מקבלים אותם מהשוקולדים המעובדים שיש במכולת כמו הרבה נוגדי חימצון אחרים הם נהרסים בתהליך העיבוד קראתי על זה כתבה פעם אני ינסה לחפש אותה ולפרסם פה.