ציטוט:
|
פורסם במקור על ידי PoweRull
לביצה שלמה ( חלבון וחלמון ) יש ערך ביולוגי של 100, אז איך יכול להיות משהו מעל ?
תוכל להסביר את עצמך בבקשה ?
|
כן: התכוונתי למזון כחומר גלם טבעי(ביצים) לעומת המי גבינה שזה מוצר של מעשה אדם.
אם תיקח את הביצה אז בטבע היא חלבון עם הערך הביולוגי הכי גבוהה.
בא האדם ויצר מי גבינה ושיבח את פרופיל חומצות האמינו ולכן המי גבינה הם בעלי הערך הביולוגי הגבוהה ביותר.