ציטוט:
|
פורסם במקור על ידי MosheB
אין באחד ככה ובאחד ככה
גלוקוזה ידועה בעלת אינדקס גליקמי של 140 ולחם לבן ידוע כ100
הייתי מחפש לך מאמר עכשיו אבל אני דל בזמן בקשר לאינדקס הגליקמי אני חושב שיש פה אפילו באתר , שיש 2 פרמטרים לגלוקוזה וללחם לבן אבל רוב הערכים מושווים ללחם הלבן אני לא זוכר את הסיבה פעם היו משווים לגלוקוזה ואז החליפו את זה , אני אחפש ויערוך אם אני אמצא
בכל מקרה גזר מלא בסוכר עם GI גבוה לא משנה ביחס ללחם לבן או גלוקוזה יש לו 100+
|
באתר השני שהבאת רשום שגלוקוז נמדד כ137 בערכו הגליקמי, ובאתר השלישי הוא 100. זה הבדל די משמעותי.
השאלה שנובעת מפה היא למה אתה סומך על מקור שסותר את דבריך? כבר אמרתי, ההבדל הוא בהשוואה ללחם לבן בניגוד להשוואה לגלוקוז. אז למה מול שני אלה הערך הגליקמי של הגזר לא משתנה. ביחס לגלוקוז הערך הגליקמי של הגזר אמור להיות נמוך יותר מבהשוואה ללחם לבן.
תביא מקור נורמלי שאומר מה האינדקס הגילקמי של הגזר.