ציטוט:
פורסם במקור על ידי dor1987
על פי יעל דרור שהיא דיאטנית ספורט:
"אסור לאכול יותר מדי טונה בגלל רמה גבוהה של כספית
נימוק: מינרל הכספית נמצא בכמות יחסית גבוהה בדגי הטונה, ואכילה קבועה של כמות גדולה עלולה לגרום להצטברות הכספית בגוף עד למצב של הרעלה.
תשובה: נכון!
הסבר: טונה הוא דג ים וגופו יכול להכיל כמות יחסית של גבוהה של הכספית. למרות שהכספית הוא מינרל חיוני לגוף, צריכה גבוהה באופן קבוע עלולה לגרום להרעלה בגוף.
בחלק מהמדינות בעולם בהן צריכת הטונה נחשבת לגבוהה, יש הנחיות מדויקות על גבי מארזי הטונה להימנע מצריכה גדולה והגדרה כמה מומלץ לצרוך בשבוע. בישראל, אין עדיין נתונים מדויקים של צריכת הטונה עבור האוכלוסייה הבוגרת. הנתונים הקיימים מראים על צריכה יחסית נמוכה ולכן אין המלצות על גבי האריזות.
במידה ואתם רוצים להקפיד על צריכה בטוחה, מומלץ להקפיד על אכילה של מקסימום שלוש-ארבע קופסאות שימורים של טונה בשבוע.
אז לא מומלץ לאכול קופסת טונה שלמה כל יום, אלא לגוון ולשלב את הטונה לסירוגין לאורך השבוע במסגרת התפריט היומי. אפשר לאכול קופסת טונה יום כן יום לא, או חצי קופסה בלבד בכל יום. העיקר לא להגזים!
"
לקוח מפה
http://www.clalit20plus.co.il/clalit...hs_on_tuna.htm |
אח שלי, אתה צודק אבל גם אתה טועה. טונה הוא אכן דג ים, אבל אחוז הכספית משתנה בהתאם למיקום שבו נלקח הטונה, יש אזורים בים שהטונות שם עשירים בכספית ויש אזורים שפחות. רצוי להימנע מטונה לבנה (שעשירה מאוד בכספית), וטונה מסוג אלבקור (אני לא סגור אם זה שם הטונה או החברה האמריקאית שמספקת אותה, אבל בכל אופן היא גם עשירה מאוד בכספית), ועד כמה שאני יודע ״אלבקור״ לא מיובאת לישראל. בסטאר סקי לדוגמה עומדת בתקנים של משרד הבריאות לגבי אחוז הכספית (לא רק שהיא עומדת בתקנים, אחוז הכספית קטן ממה שמשרד הבריאות מאשר). שורה תחתונה, פותח הפוסט - אתה יכול לאכול קופסא ביום לאורך כל השבוע ואתה תהיה בסדר גמור ככה שאין לך ממה לחשוש, אבל אם אתה יכול לגוון אז למה לא? אני מגוון עם סרדינים לדוגמה.
מדריך חדר כושר (בית ספר למאמנים-וינגיט)