ההבדל הוא (בין הייתר) באינדקס הגליקמי - אינדקס גליקמי הוא הקצב שהסוכר עולה בדם. פחמימות פשוטות הן בדרך כלל בעלות אינדקס גליקמי גבוה (כלומר קצב הסוכר הוא מהיר) ולכן אתה תצרוך פחמימות פשוטות כאשר אתה תרצה אספקה מהירה של אנרגיה (כמו במהלך אימון לדוגמא, מאגרי האנרגיה במהלך אימון הם נמוכים ולכן יש כאלה שאוכלים 2-3 תמרים באמצע אימון). לעומת זאת כשלא מתאמנים או לחלופין לא עושים פעולה שדורשת אנרגיה כאן ועכשוו רצוי שלא להרבות בפחמימות פשוטות כי כמו שאמרת הפירוק הוא בסופו של דבר סוכר ומכיוון שהגוף לא זקוק לכמויות גדולות של סוכר (במנוחה) האנרגיה מומרת לרוב בשומן.
מדריך חדר כושר (בית ספר למאמנים-וינגיט)
|