ציטוט:
פורסם במקור על ידי TheYawa
לא אחי הוא צודק... חלבון ביצה (אלבימין) מתפרק סביב ה-4 שעות ומי גבינה 30-40 דקות עד שעה גג...
|
אז רגע המאמר הזה משקר אז ?
http://www.israelbody.org/Index.asp?...ArticleID=1776
יש שם קטע שאומר ככה :
ערך ביולוגי של חלבונים (Biological Value)
המושג "ערך ביולוגי של חלבון" (BV) הוא בעצם מדד ליעילות הספיגה והשימוש בחלבון שאנו אוכלים, ע"י הגוף שלנו. הערך הביולוגי נמדד באחוזים, וככל שהערך גבוה יותר, כך הגוף שלנו מנצל ביעילות רבה יותר את מקור החלבון. ערך ביולוגי של חלבונים שונים:
מי-גבינה- 104%
ביצה- 100%
חלב ומוצריו- 80-90%
בשר ודגים- 80%
סויה- 74%