החלב מתחלק ל80% קזאין ו20% מי גבינה. מה 80% מכינים גבינות (אם אני אל טועה הקזאין תורם למרקם של הגבינה) ומה 20% בד"כ מכינים אבקות חלבון (פעם לא היו מודעים ליכולות ספיגה של ה20% הנותרים והם פשוט היו הולכים לפח.. עד אותה תקופה ביצים נחשבו כחלבון עם הספיגה הכי מהירה).
קוטג' זה אחלה לפני שינה (עיכול איטי שמספק חלבון לגוף לאורך הלילה). ביצים ממש לא מומלץ
|