[גל ציון-פור]

פורסם במקור על ידי עמרי מרג

אפילו לא קראת את הדיון. או שסביר יותר שקראת ולא הבנת כלום...
אילו היית מתבטא כמו בן אדם הייתי טורח להסביר לך.

אבל עדיין, לאינדקס גליקמי אין שום קשר לכמות הקלוריות שתקבל מהמזון...
1 גרם גלוקוז (gi=100) ו-1 גרם פרוקטוז (gi=20-30) יספקו שניהם 4 קלוריות.
ההבדל הוא שלפחמימות האלכוהוליות שינו את המבנה הכימי (בצורה סינטטית במעבדה) כך שהן מספקות רק חלק מאותן 4 קלוריות (שוב, יש חוסר תמימות דעים בין חוקרים שונים).
בברכה
גל