[גל ציון-פור]

בדיקה לשמן זית מהול:
ערבבו את השמן בעדינות.
שימו צלוחית עם מעט מהשמן זית במקרר. חכו כמה דקות.
אם השמן התקשה בצורה אחידה, הוא טהור.
אם יש הבדלי צבעים, מרקם או בועות, סביר להניח שהוא מהול במים.

בתהליך כבישה חמה, מאבדים ויטמינים ומינרלים אבל גם רעלנים שמצויים באופן טבעי בזיתים.
בכבישה קרה מרוויחים את הויטמינים והמינרלים אבל גם את הרעלנים.
לדעתי, רוב ההמלצות כיום הן ללכת על כבישה קרה ולא חמה. גם אני בעד.
בברכה
גל ציון-פור