ממה שאני יודע - ההבדלים בצבע ובטעם בין השמנים (במידה כמובן ולא מדובר במוצר מזויף) תלוים בשיטת ההכנה של השמן באם מדובר בכבישה קרה או זיכוך. בתהליך הזיכוך הצבע בד"כ בהיר יותר והטעם פחות דומיננטי וחזק אבל גם יש בו פחות מרכיבים בריאים כמו אנטי אוקסידנטים, ויטמנים וכו'...
אני דווקא מאוד אוהב את השמנים הכהים עם הארומה החזקה...
|