[Sugarzaza]

פורסם במקור על ידי גל ציון-פור

קודם כל, אשמח אם תחדש לי מדוע:
1. מזון שמורכב מחלבון ושומן אינו יכול להעלות את רמת הגלוקוז בדם?
2. האם הקשר בין צריכת ביצים לבין סיכון לפתח סוכרת סוג 2, עובר דרך העלאת רמת הגלוקוז בדם?
3. מדוע שומן לא יכול לגרום להעלאה של ldl בדם?
4. מדוע המלצות משרדי הבריאות העולמיים הן להגביל את צריכת הביצים בקרב אוכלוסיית חולי הסוכרת
וההיפרכולסטרולמיה / היפרליפידמיה?
5. והכי חשוב, לאחר שאספת את כל המידע, בתור איש מקצוע, באיזו המלצה היית יוצא לאוכלוסיה הרחבה, שאת
רובה אתה לא מכיר באופן אישי (בדגש, ההמלצה היא לא לבן אדם ספציפי שראית את בדיקות הדם שלו
לאחרונה), בנוגע לצריכת ביצים ביום?

מחכה לתשובתך
בברכה
גל ציון-פור

1. יכול, אבל ברמה נחותה מפחמימות, שלגביהן אני לא רואה התייחסות בהודעה שלך. זה כמו שנגרוס שהליכה פוגעת בברכיים אז עדיף לרוץ.
2. פחמימות הם המפתח ביצירת סוג 2.
3. שומן וכולסטרול יכולים להעלות את הHDL (עוד יתרון של ביצים) ואת כמות הכולסטרול הכללי, אבל האחראי היחידי לעלייה בLDL מהסוג הבעייתי, הוא פחמימות בלבד. (כאמור, שני סוגים שידועים לנו לגבי סוגי נשאי הכולסטרול מסוג LDL. הגדולים והלא מזיקים במצב של התחמצנות העורק, והקטנים והדחוסים אשר קטנים מספיק בשביל לחצות את דופן העורק במצב של מחלה שלו.)
4. בגלל שהארגון ה"בריאות" הזה מתבסס בהמלצותיו על היפותזות שהם מיושנות, שקריות מבסיסן, מגמתיות, (כמו הLipid Hypothesis הליצני) ומכיוון שאם הם לא היו גורסות בצורה כזו היה נפגע להם המימון הממשלתי. אם מעניין אותך לדעת יותר על הקשר בין ממשל להמלצות בריאותיות הייתי ממליץ להתחיל בסרט FATHEAD, שהוא דוקומנטרי מעולה על הנושא הזה.
5. הייתי ממליץ על תזונה שקרובה ככל היותר לתזונה פלאוליטית (Paleo Diet). בתור תזונאי אני בטוח שאתה מכיר אותה