איך להתייחס למרכיבים מסויימים בתפריט?
 

היי חברים,
כשאני בא להרכיב לעצמי תפריט (אחרי שחישבתי הוצאה קלורית במנוחה וכל שאר הדברים),
אני אמור לבנות את התפריט לפי יחס מסויים בין הקבוצות של פחמימה, חלבון ושומנים,
והשאלה היא איך אני מתייחס למוצרים המכילים גם פחמימה וגם חלבון?
למשל יוגורט יופלה 200 גרם, מכיל קרוב ל 10 גרם חלבון וכ 9 גרם פחמימה.
אז האם אני מחשיב אותו כחלק מצריכת החלבון או חלק מצריכת הפחמימה?
למשל טחינה או שקדים המהווים את השומנים הטובים, האם בנוסף לכך שאני מחשב אותם לקטגוריה של השומנים, האם גם לצרף אותם למאזן הפחמימות?

תודה.

היי,
תלוי ברמת הדיוק של התפריט שלך.
אם אתה רוצה להיות הכי מדויק, תתייחס לפחמימה,חלבון ושומן בכל מוצר מזון.
אם אתה רוצה פחות לדייק, אז תחשיב את המוצרים לפי המרכיב העיקרי בהם, למשל:
גבינות/ביצים/עוף/בשר/דגים - חלבונים
שקדים/טחינה/אבוקדו/שמן זית/חמאת בוטנים - שומנים
אורז/פסטה/לחם/פירות - פחמימות

יוצאים מן הכלל הם מוצרי החלב הנוזליים (יוגורט וחלב), ממליץ להתייחס אליהם גם כפחמימה וגם כחלבון.

בברכה
גל

תודה ציון,
מה יכולים להיות השיקולים בבחירה בין שתי השיטות?
באיזו שיטה נוהגים בדכ רוב התזונאים?

אני יכול להגיד לך שהשיטה השניה (זו שבה אתה מתייחס לפי המרכיב העיקרי)
עובדת נהדר.
לפעמים כשיש צורך להעמיק, אז עוברים לשיטה הראשונה.
בברכה
גל

תודה רבה.