ישראלבודי - לחם חיטה מלא vs לחם שיפון מלא

היי לכולם.
ישבתי וחיפסתי באינטרנט מאמרים ומחקרים שונים אשר עושים השווה בין 2 סוגי הלחמים האלו.
בסה״כ המסקנה שהגעתי עליה זה:
* ללחם שיפון יש ערך גליקימי נמוך יותר וחיטה.
:)*לשיפון 20% יותר חלבון, 35% יותר ברזל, יותר מפי שניים סיבים תזונתיים, ופי שניים יותר אבץ ואשלגן.
* לאחר אכילת לחם שיפון מלא עולה רמת האנטרולקטון בדם בכ 60% יותר לעומת חיטה.
*לחם חיטה מלאה אינו בהכרח הטוב ביותר לבעלי סוגי דם o ו-b, בשל לקטין נבט החיטה שבו. לאלה מומלץ לחם מחיטה נבוטה, שמחירו יקר אבל הוא טוב ובריא לכולם.

אבל עדין אני לא מפסיק לשמוע שלחם מחיטה מלאה הוא הלחם הבריא ביותר.
למה?

מה דעתכם? אולי לחם כוסמין טוב יותר משניהם?
איזה לחם אתם אוכלים? למה?
איזה לחם הכי מומלץ לאכול לבן-אדם מתאמן? אחרי האימון ובמהלך היום?