פורסם במקור על ידי עמרי מרג (הודעה 1108340)

יש סוגים די רבים של אלכוהולי סוכר. לחלקם יש אכן השפעה מאוד מועטה על רמת הסוכר בדם (או, במילים אחרות, אינדקס גליקמי נמוך), אבל ישנם כמה מהם בעלי gi גבוה מאוד.
לצערך - (1) רוב הסיכויים שבחטיפים/סוכריות "ללא סוכר" שאתה אוכל יהיו אלו מהסוג הלא טוב ו (2) היצרנים לא יטרחו לציין את זה.

* טיפ - כל מה שכתוב עליו מלטיטול (או נגזרת כלשהי שלו) זה בדיוק אלכוהול הסוכר הכי 'נחות' במובן שמענין אותך

פורסם במקור על ידי עמרי מרג (הודעה 1108351)

אתה רוצה את התאכלס...אוקיי : ))

אז שוב, יש הרבה סוגים של הסוכרים האלו, לחלקם משמעות כמעט זהה לשל כל פחמימה אחרת (אורז, פסטה..)
ולחלקם המועט משמעות שתאפשר לך לא 'לספור' אותם.
אתה יודע מה זה אינדקס גליקמי (=gi)? כיום זה יותר ויותר מקובל כמדד הכי רלוונטי לבדוק ולהשוות מזונות.
גלוקוז מוגדר כבעל gi=100, ולמלטיטול שהוא הרב כוהל שתמצא ברוב המאכלים 'נטולי הסוכר' (כי הוא הכי זול, כמובן) יש gi של בסביבות 40-50, בערך כמו לפסטה....

* לא יודע על איזה סוכריות אתה ספציפית מדבר, אבל לסורביטול וקסיליטול לדוגמא יש gi נמוך יחסית. אם זה מה שיש בסוכריות שלך אז אתה לא צריך 'להחשיב' את הפחמימות.

פורסם במקור על ידי עמרי מרג (הודעה 1108368)

scylla, אף אחד לא אמר מילה ביחס למשמין או לא...
מי ששאל את השאלה כאן ניסה לברר ולהבין טוב יותר בנוגע לסוג הפחמימה הזאת. אני לא מאמין שהוא שואל בכדי
לדעת אם לספור קלוריות - סכום הקלוריות בסוכריות שלו מצוין על האריזה ולא נראה לי שיש לו עם זה בעייה.

עכשיו, בנוגע לפחמימות ו gi...אני מקווה שאתה מבין למה אנשים בחיטוב מנסים להימנע מפחמימות (לדעתי כדאי להימנע מפחמימות באופן כללי, אבל זה כבר לדיון אחר). הדבר הראשי שמענין אנשים בחיטוב בנוגע לפחמימות (גם אם הם לא יודעים את זה) הוא ההשפעה שלהן על רמת הגלוקוז בדם. וכן, אם לסורביטול יש gi נמוך מאוד - המשמעות של זה היא שרמת הגלוקוז בדם בקושי תושפע מאכילה שלו, וגם זה רק אחרי הרבה זמן. ובדיוק לכן לא 'סופרים' פחמימות מהסוג הזה...כלומר סופרים רק לצורך הקלוריות עצמן.

Denous - התשובה לכל השאלות שהוספת היא באופן עקרוני "כן".

פורסם במקור על ידי denous (הודעה 1108374)

אתם לא נורמליים חח.. בחייאת מה עכשיו זהשטויות מה שהוא אמר ?
Demon scylla מישהו מכם יכול לאשר חלק או לתת לי תשובה טובה לשאלתי..
סה"כ שאלה קטנה האם הפחמימות הרב כהלים שאנו רואים במוצרים כמו ארטיקים דלי שומן מסטיקים סוכריות ללא סוכר וכד' הן פחמימות שנספרות בסוף יום בגרם כמות שהכנסת לפה ? או שזה פחמימות ריקות שהגוף עצמו לא סופר וזה רק קלוריות ?

פורסם במקור על ידי !demon! (הודעה 1108369)

באמת,פעם הבאה שאתה עונה תוודה שאתה קורה כמה מחקרים טובים או לפחות בודק קצת בפורום.
Gi נמוך אז לא סופרים?בוא תסביר לי למה בדיוק....gו נמוך "לא משמין?????"
למה להימנע מפחמימות בחיטוב???למה מעניין אנשים ההשפעה על רמת הגלוקוז??למה אתה ממליץ בכללי להימנע מפחמימות?
גבר אתה מזכיר לי את החוברת תזונה שקיבלתי מוינגייט שאומרת שgi גבוהה תורם לתהליך הגירת שומן...........
נב
צריך להביא לפה מנהל שמבין,שיהיה פעיל ,ושיוכל לענות לאנשים במקום אנשים שחושבים שהם מבינים וסתם מבלבלים אנשים...בלי לפגוע באף אחד...

פורסם במקור על ידי גל ציון-פור (הודעה 1108438)

בואו נעשה סדר בדברים:
נתחיל מכך שממתיקים מלאכותיים נחלקים לשני סוגים עיקריים:
1. ממתיקים מלאכותיים שאינם תורמים כלל קלוריות (non nutritive artificial sweeteners)- כרגע ישנם 6 עיקריים: אססולפם-k, אספרטהיים, סוכרלוז, סכרין, נאוטיים, סטיביה (עדיין לא מוגדר כמאושר לשימוש ע"י fda).
הכמות הקלורית שהגוף מפיק מהם = 0 קלוריות.
2. ממתיקים מלאכותיים שתורמים קלוריות (nutritive artificial sweeteners) - נחלקים לתת קבוצות וביניהם קבוצת הסוכרים האלכוהוליים (כל אלה שנגמרים בסיומת "ול" (ol) דוגמת מלטיטול, סורביטול, קסיליטול...
לגביהם יש עובדה אחת ברורה - הם מספקים קלוריות ולכן נחשבים כפחמימה. השפעתם על העלאת רמת הסוכר בדם דומה לסוכר פשוט (סוכרוז) אבל הערך הקלורי שהם מספקים לגוף עדיין שנוי במחלוקת בין הארצות השונות בעולם. זה פשוט לא נכון. סורביטול, כדוגמא, הינו בעל אינדקס גליקמי של ~ 9. אתה יודע לבד מה האינדקס של סוכר פשוט ולכן ההשפעה של שני אלו על הסוכר בדם לא דומה.
בישראל נהוג להחשיבם ככאלה המספקים חצי מכמות הקלוריות (משמע- 1 גרם = 2 קלוריות - במקום 4 קלוריות לסוכר רגיל).

בכל מקרה, אין שום קשר בין אינדקס גליקמי נמוך/גבוה לבין אספקה קלורית של מזון. אלו שני דברים שונים לחלוטין. כמובן, כפי שכתבתי למעלה.
בברכה
גל

פורסם במקור על ידי גל ציון-פור (הודעה 1108438)

בואו נעשה סדר בדברים:
נתחיל מכך שממתיקים מלאכותיים נחלקים לשני סוגים עיקריים:
1. ממתיקים מלאכותיים שאינם תורמים כלל קלוריות (non nutritive artificial sweeteners)- כרגע ישנם 6 עיקריים: אססולפם-k, אספרטהיים, סוכרלוז, סכרין, נאוטיים, סטיביה (עדיין לא מוגדר כמאושר לשימוש ע"י fda).
הכמות הקלורית שהגוף מפיק מהם = 0 קלוריות.
2. ממתיקים מלאכותיים שתורמים קלוריות (nutritive artificial sweeteners) - נחלקים לתת קבוצות וביניהם קבוצת הסוכרים האלכוהוליים (כל אלה שנגמרים בסיומת "ול" (ol) דוגמת מלטיטול, סורביטול, קסיליטול...
לגביהם יש עובדה אחת ברורה - הם מספקים קלוריות ולכן נחשבים כפחמימה. השפעתם על העלאת רמת הסוכר בדם דומה לסוכר פשוט (סוכרוז) אבל הערך הקלורי שהם מספקים לגוף עדיין שנוי במחלוקת בין הארצות השונות בעולם.
בישראל נהוג להחשיבם ככאלה המספקים חצי מכמות הקלוריות (משמע- 1 גרם = 2 קלוריות - במקום 4 קלוריות לסוכר רגיל).

בכל מקרה, אין שום קשר בין אינדקס גליקמי נמוך/גבוה לבין אספקה קלורית של מזון. אלו שני דברים שונים לחלוטין.
בברכה
גל

פורסם במקור על ידי עמרי מרג (הודעה 1108519)

אפילו לא קראת את הדיון. או שסביר יותר שקראת ולא הבנת כלום...
אילו היית מתבטא כמו בן אדם הייתי טורח להסביר לך.

פורסם במקור על ידי עמרי מרג (הודעה 1108755)

גל, הציטוט שלי למעלה לא כוון אליך אלא למגיב אחר..תציץ ותראה.
ולענין הספציפי, לא רק שלא כתבתי בשום מקום שלאינדקס גליקמי יש קשר לקלוריות, אלא רשמתי לך בתגובה "כמובן".
מצד שני, שכחת להתיחס לטעות שלך ביחס לכהלים (איפה שתיקנתי אותך בכחול), אבל זה בסדר לא קרה כלום :)

בברכה